Mandeldressing med honung
1 SATS
1/2 dl skållad sötmandel
1/2 dl salta mandlar, gärna marcona
2 msk vitvinsvinäger
6 msk mild olja
1 msk honung
salt och peppar
Rosta mandeln i en torr varm stekpanna tills den får färg och är blank. Hacka eller mortla mandeln och lägg i en skål.
Vispa i vinäger, olja och honung. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt en skvätt vatten om det känns för tjockt. Gott till kålsallader, betor och perfekt att ringla över mâchesallat.