Morotsbröd
2 BRÖD
14–15 dl fint rågmjöl
4 1/2 dl rivna morötter
3 tsk salt
1 tsk strösocker
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
4 msk olivolja
4 msk linfrön + 4 msk ströbröd
smör till formarna
Mät upp mjöl, morötter, salt och socker i en bunke. Smula i jästen och slå på fingervarmt vatten och olivolja. Arbeta till en jämn, ganska lös, deg. Låt jäsa i 45 minuter.
Blanda ströbröd och linfrön i en skål. Smöra två avlånga brödformar och fodra dem med linfröblandningen. Fördela degen i formarna och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
Sätt ugnen på 200°.
Grädda bröden i ugnen i ca 40 minuter.