Örtpicklade morötter
1 SATS
1/2 dl ättika (12%)
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
2 morötter, tunt skivade
1/2 lök, fint tärnad
1/2 dl kapris
1/2 dl skivade cornichoner
1/2 dl färska örter
1/2 dl hackad persilja
Koka upp ättika, socker och vatten till en ättikslag.
Lägg morot och lök i en skål. Häll den varma lagen över och låt dra i ett par timmar tills det svalnar.
Rör i kapris och cornichoner. Rör ner örter vid servering (de tappar lätt färg om de ligger i lagen för länge).
Gott till panerad fisk och kyckling. Det går även att hälla av lagen och vända ner i majonnäs eller gräddfil.