Picklade grönsaker 2
1 SATS
ca 500 g blandade grönsaker, t ex morot, rotpersilja, fänkål, lök, majrova
ÄTTIKSLAG:
1 dl ättikssprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 msk gula senapsfrön
1 tsk svartpepparkorn
1 bit färsk pepparrot
3 kvistar bladpersilja
Skär grönsakerna i mycket tunna skivor.
Koka upp ättika, socker och vatten tillsammans med senapsfrön och peppar i en kastrull.
Lägg grönsakerna i lagen och låt dem koka tills de börjat mjukna, ett par minuter. Häll upp i en burk och lägg i persilja och bitar av pepparrot. Låt dra i kylen ett par dagar.