Rotfrukts- och kantarellgratäng
4 PORTIONER
150 g färsk svamp, t ex kantareller
1 gul lök, finhackad
1/2 msk smör
600 g mjölig potatis, tunt skivad
1 liten eller 1/2 stor kålrot, mycket tunt skivad
salt och peppar
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
Sätt ugnen på 200°.
Stek svamp och lök i smör i en stekpanna. Blanda med potatis och kålrot i en skål. Salta, peppra och tillsätt grädde och mjölk. Rör om och häll allt i en smord ugnssäker form. Grädda mitt i ugnen tills gratängen fått fin färg, ca 50 minuter. Låt stå några minuter före servering.