Meny

Rotfruktsgryta med ravioli

4 portioner

2 morötter
1/2 rotselleri
2 palsternackor
1 kålrot
2 lökar
1 liter grönsaks- eller köttbuljong
2 kvistar timjan
1 lagerblad
1 pkt färsk ravioli, t ex karljohan
salt och peppar
2 msk smör
1/2 dl hackad persilja
riven färsk pepparrot

Skär rotfrukterna i jämnstora bitar. Hacka löken grovt. Koka mjuka i buljong tillsammans med timjan och lagerblad i en kastrull. Lägg i raviolin i slutet och låt koka ”al dente” enligt förpackningens instruktioner. Smak­sätt med salt och peppar. Tillsätt smör och rör runt. Strö över persilja och pepparrot.

Recept: Ingela Persson