Rotfruktspickles
4 PORTIONER
1 kg blandade rotfrukter, t ex morot, rotselleri, palsternacka, gulbeta
ÄTTIKSLAG:
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 msk hela fänkålsfrön
1 msk gula senapsfrön
4 lagerblad
10 svartpepparkorn
Skala rotfrukterna och skär i mindre bitar. Koka dem nätt och jämnt mjuka, var och en för sig, i lättsaltat vatten i en kastrull.
Koka upp ättikslagen i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och låt svalna. Häll lagen över rotfrukterna och låt dra över natten.
Gott till exempelvis tunt skivad rostbiff eller söndagssteken.