Stuvad kål
4 portioner
500–750 g vit- eller rödkål
1 liten rödlök, tunt skivad
1/2 dl hackad persilja
STUVNING:
1 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt och peppar
Skär kålen i små bitar. Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten, ca 5 minuter. Häll av vattnet och låt rinna av.
Smält smöret i en kastrull. Rör i mjöl, späd med mjölk under vispning och låt sjuda i 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner kålen, rödlök och persilja.
Gott till exempelvis isterband, bacon och köttbullar.