Laga till kronärtskockan

Enklaste sättet att tillaga kronärtskockorna i veckans låda är genom att koka dem i lättsaltat vatten smaksatt med lite färskpressad citronsaft och eventuellt några kryddor.

Bryt av stjälkarna och lägg kronärtskockorna i en kastrull, fyll på med vatten så att det täcker, tillsätt salt och lite citronsaft. Lägg på ett litet lock eller fat på skockorna så att de trycks ner helt under ytan. Koka upp och låt sjuda cirka 20 minuter, de är klara när det enkelt går att lossa bladen och när bottnen är mjuk, känn med en provsticka. Ta upp skockorna och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet rinner ur dem.

Servera gärna skockorna med rumsvarmt smör, att dippa bladen i, och lite flingsalt till. Eller bjud med förföriskt goda dippsåser, recept finns här.