Läs och lär
Om den eleganta jordärtskockan kan du läsa i Jens Linders text i veckobrev nr 45/2025 – som precis som alla publicerade veckobrevsartiklar hittas under Inspiration på ekoladan.se. Under samma flik hittar du Råvaruskolan där våra grönsaker och frukter, listade i bokstavsordning, finns beskrivna utifrån sina respektive ursprung. Där finns även några rader om när de är i säsong, vad de smakar extra bra ihop med och hur de bäst förvaras.
Det är Andrea och Arvid Östlund på Källsprångs Gård i Åsbro i Närke som står för jordärtskockorna som ligger i några av veckans lådor. Gården har funnits i Östlunds släkt i hundra år vid det här laget och de ställde om mot ekologisk odling 1989. Fler skockor finns att beställa som tilläggsvara.