Lite om savojkål

Den här veckan ligger det svensk savojkål i några av våra lådor. Den kan tillagas ungefär som grönkål, men dess ljusa blad är betydligt mjällare. De mörka bladen bör blancheras, koka dem hastigt i buljong eller saltat vatten och använd i varma och kalla sallader. Savojkål är gott tillsammans med svamp, getost, bacon, lök och vitlök. Förvara den i kylen, gärna i en plastpåse så att den inte torkar.

I vår receptbank hittar du många savojkålsrecept och i vår råvaruskola kan du läsa mer om savojkål och få fler enkla tips på hur den kan tillagas.