Tid för palsternacka

Palsternackan som ligger i några av veckans lådor kommer från Solmarka gård i Vassmolösa. Förvara den i kylen, gärna i plast eller fuktig handduk. Puread, förvälld eller tillagad går den också bra att frysa.

Palsternacka passar med sådant som citron, äpple, ­apelsin, vitlök, honung, andra rotfrukter, saffran och fläsk. Några konkreta tillagningstips hittar du i Receptbanken eller Råvaruskolan.