Örtpistou

1 sats

1 dl blandade örter, samt gärna ett par blad med spenat
1 dl riven parmesanost
1 dl rapsolja
salt

Mixa alla ingredienser slätt. Förvara i en burk i kylen. Gott att ringla på pasta, pizza eller i en soppa.

Recept: Ingela Persson

rå Dela avokado och ta bort kärnan. Pensla med olja och grilla halvorna med skal. Gröp ur avokadon ur skalet och lägg på ett fat. Mosa eller skiva avokadon, salta, peppra och pressa över färskpressad citrus och toppa med hackade örter. Gott till grillat, tacorätter eller på en bit rostat bröd.
Grillad Dela tomater och trä tomathalvorna med snittytan åt ett håll på ett grillspett, gärna av metall. Riv vitlök och rör ihop med olja och hackade örter. Pensla tomaterna med vitlöksoljan, salta och peppra. Lägg spetten på grillen med snittytan upp. Grilla försiktigt tills tomaterna mjuknat. Lägg spetten på ett fat, riv över citronskal och pressa över saft. Toppa med färska örter. Gott som tillbehör till exempelvis grillad sparris, på pizza eller att vända ner i en pasta.
Råa Mixa 1 dl blandade örter (exempelvis basilika, persilja och spenat) med 1 dl olja och 1 dl riven parmesan till en jämn, slät kräm. Smaksätt med salt och peppar. Servera örtkrämen exempelvis till de rostade rotfrukterna ovan.

1 recept med örter

Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

Receptbanken