Meny
Logga in
Privat
Företag
Inspiration
Om oss

Punschparfait med blåbär

4 PORTIONER

1/2 vaniljstång
5 äggulor
1 dl florsocker
5 dl grädde
1-2 msk punsch
ca 1 dl kaksmulor, av t ex drömmar
blåbär och citronmeliss

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Vispa gulor, florsocker och vaniljfrön luftigt. Vispa grädden löst. Rör ner punsch i äggblandningen och vänd ner grädden.

Häll smeten i en plastfolieklädd brödform eller rund pajform. Ställ i frysen i 6-8 timmar.

Strö ut kaksmulor på ett fat, stjälp upp parfaiten ovanpå smulorna. Toppa med blåbär och citronmeliss.

Recept: Ingela Persson

Tips blåbär

  • rå Sila av gräddfil i ett kaffefilter i 5-6 timmar. Vispa ihop fint rivet citronskal, pressad citronsaft, lite honung, grovmalen kardemumma och strimlad citronmeliss i en skål. Rör ner blåbären, låt dra en stund. Lägg en sked gräddfil i en portionsskål eller glas, en sked marinerade blåbär och toppa med dinkelpuffar. Strö över rikligt med florsocker. Gott till exempelvis brunch eller som dessert på påskbordet.

  • råa Smält en liten klick smör i en stekpanna och strö i havregryn, låt puttra gyllenbrunt. Strö i lite socker och låt det puttra vidare. Akta så det inte bränner. Smaksätt med grovt malen kardemumma och fint rivet citronskal. Grynen ska vara frasiga. Servera till exempelvis vaniljglass, tjock yoghurt eller kesella. Strö över blåbär. Mums.

  • Citron_skola

    Rå Vispa smetana luftigt med elvisp. Smaksätt med vanilj och färskpressad citronsaft. Lägg en stor sked i en portionsskål. Toppa med blåbär och krossade drömmar.

2 recept med blåbär

Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

Sött

Receptbanken

Här finns vi

Skriv ditt postnummer i rutan för att se om vi levererar Ekolådan i ditt område.

Handla Privat Företag Ge bort en låda
Användare Logga in Glömt lösenord Skapa konto
Inspiration Råvaruskolan Recept Veckobrev
Om oss Varför Ekolådan? Odlare och leverantörer Kontakta oss

Ekologiskt odlat direkt till din dörr.

© Copyright 2003-2024 Ekolådan.