Vit chokladkladdkaka med blåbär & lime
8–10 BITAR
100 g smör
100 g vit choklad, hackad
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 tsk grovt malen kardemumma
2 ägg
2 dl vetemjöl
125 g blåbär
finrivet skal och saft av 1 lime
smör och riven kokos till formen
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret, ta från värmen, tillsätt chokladen, rör tills den smält. Rör ner socker, vaniljsocker, salt och kardemumma. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda ner mjölet och rör slätt.
Smöra en form med löstagbar kant och ”bröa” med kokos. Häll i smeten och strö i häflten av blåbären. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut kakan och låt svalna.
Lägg resten av blåbären i en skål, blanda med limeskal och -saft. Låt stå 10 minuter. Servera kakan med blåbären och glass eller vispad grädde.
Tips blåbär
2 recept med blåbär
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.