Torsk med endive & tomat
4 PORTIONER
1 endive
4 tomater
1 bit purjolök
1 msk olivolja
1/2 dl vitt vin
salt och peppar
600 g torskfilé
50 g smör
basilika
citronklyftor, potatis eller ris till servering
Sätt ugnen på 175°C.
Dela endiven i fyra klyftor och skär bort stammen. Lägg bladen i botten på en ugnsform.
Skiva purjo och tomat. Strö purjo över endiven och lägg på tomatskivorna. Ringla över olja, vin, salta och peppra.
Skär fisken i portionsbitar, salta, peppra och lägg den på grönsakerna. Skiva smöret med en osthyvel och toppa fisken med smöret. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
Strö över basilika och servera med citron och kokt potatis eller ris.
3 recept med endive
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.