Meny

Endive med brynt smör och vitlök

4 PORTIONER

1 endive
50 g smör
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
salt och peppar
1/2 dl saltrostade mandlar
1/2 dl hackade örter, t ex basilika, persilja, ängssyra

Bryt eller skär bort bladen från endiven. Smält en klick av smöret i en stekpanna på låg värme. Lägg i endive och vitlök och stek mjuk i smöret.

Höj värmen, lägg i resten av smöret och stek tills smöret och endiven får gyllenbrun färg. Salta och peppra. Strö över mandel och örter. Gott till exempelvis ugnsbakad torsk eller grillad kyckling.

Recept: Ingela Persson

Tips endive & vitlök

Vitlök

Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...