Meny

Stekt pasta med zucchini & bröd

4 portioner

1 zucchini
1 skiva surdegsbröd, gärna lite torr
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
4 portioner kall kokt pasta
2 msk mild olivolja
basilika

Skär zucchini i tärningar och stek i lite av oljan i en het stekpanna, tills tärningarna börjar få färg. Skär även brödet i små tärningar, vänd ner i zucchinin och låt steka med. Riv i vitlöken och smaksätt med salt och peppar.

Lägg upp zucchini och bröd på ett fat. Stek den kokta pastan i resterande olja tills den får färg och känns knaprig. Salta, peppra och blanda med zucchiniröran. Riv över basilika.
Gott till grönsallad och charkuterier.

Tips basilika, vitlök & zucchini

Grönt

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...