Meny

Hummus med rostad paprika & spiskummin

1 sats

1 röd paprika, hackad i mindre bitar
2–3 msk mild olivolja
1–2 vitlöksklyftor
1 frp kokta kikärtor, avrunna
1 /2 tsk spiskummin
1 nypa cayennepeppar
1/2 citron
salt

Stek paprikabitarna mjuka på låg värme i en stekpanna i olja. De ska mjukna utan att ta färg. Riv i vitlöken, salta och peppra. Mixa paprika och kikärtor till en jämn kräm i mixer. Smaka av med spiskummin, citronskal, citronsaft, salt och cayennepeppar. Gott till tapas!

Recept: Ingela Persson

Tips kikärtor, paprika & vitlök

Grönt

Vitlök

Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...