Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
4 PORTIONER
ca 500 g färskpotatis
1 zucchini, grovt tärnad
1–2 paprikor, grovt tärnade
2 lökar, klyftade
2 vitlöksklyftor, rivna
2 kvistar rosmarin, grovt hackade
2 msk olivolja
salt och peppar
Sätt ugnen på 225°.
Halvera potatisen och lägg på en ugnsplåt tillsammans med zucchini, paprika och lök.
Blanda vitlök, rosmarin och olja i en skål. Vänd grönsakerna i blandningen. Salta och peppra. Stek mjuka och gyllenbruna i ugnen, 20–30 minuter.
302 recept med Paprika, Potatis & Zucchini
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Quinoasoppa
- Zucchini i ugn med ost
- Broccoli- och zucchinisoppa
- Rostad grönsaksröra
- Friterad zucchini och avokado
- Zucchinipaj med betor
- Colombiansk potatispesto med tomat och pasta
- Krämiga bönor med zucchini och dragon
- Zucchinifritters
- Gryta med brytbönor och zucchini
- Bakad zucchini och tomater med dipp
- Grönkålsmos
- Januaripytt med ägg
- Gratäng med potatis och palsternacka
- Rotselleri- och potatismos
- Rostad paprika- och tomatdipp
- Pasta med majs och zucchini
- Fyllda paprikor
- Zucchini- och majsplättar
- Friterade grönsaksbollar
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostade grönsaker med fetaost
- Paprika- och zucchinigratäng
- Marcus zucchinisoppa
- Grönsaksplättar
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatismos med palsternacka
- Lök- och zucchinisoppa
- Spaghetti med zucchinisås
- Potatissallad med gurka och dill
- Grönsaksfocaccia
- Enkel purjolökssoppa
- Zucchinibiffar med basilika-tzatsiki
- Broccoli- och potatisbollar i ugn
- Pizza blanco med grönsaker
- Grönsakslasagne
- Zucchinispett med fetaost
- Mättande lunchsallad
- Zucchiniplättar
- Tabbouleh med zucchini och oliver
- Potatis och purjolökstortilla med dill
- Enkel svampsoppa
- Potatisgratäng med rotselleri
- Potatisbullar med ostfyllning
- Krämig zucchini & vitkål
- Broccolisoppa med mangold
- Zucchini i ugn med vitlök & rosmarin
- Krämig grönkålssoppa
- Ugnsrostad kålrot med potatis & äpple
- Ratatouille med rosmarin
- Grönsaksbiffar
- Zucchinipasta med brytbönor
- Bakad paprikaröra
- Zucchiniplättar
- Aloo gobi med grönkål
- Quinoasallad
- Stekt zucchini med yoghurt & chimichurri
- Stekt pasta med zucchini & bröd
- Tortilla med paprika, chorizo & svarta bönor
- Grönsaksvåfflor
- Potatissallad med kålrabbi & saltgurka
- Linswraps med friterad zucchini & bönsallad
- Smördeg med fänkål & potatis
- Ugnsrostad potatis med fetaoströra
- Kikärtsomelett med morot & zucchini
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Rotfruktssallad
- Pizza med sparris
- Wok med mangold & morot
- Purjolökssoppa
- Svamp & zucchinnipanna med grönpeppar
- Fyllda zucchinihalvor
- Hummus med rostad paprika & spiskummin
- Zucchinigröt med russin & kardemumma
- Sötpotatis- morotssoppa med ingefära
- Sötpotatisplättar med tzatziki
- Stuvad broccoli med potatis & muskot
- Bakad sötpotatis med majs & chili
- Sötpotatisröra med fetaost och tomater
- Snabb gratäng med jordärtskocka & potatis
- Rostad rotpersilja & potatis
- Parmesangratinerad tomat & potatis
- Stekt zucchini
- Vegansk Shakshuka
- Potatis- & purjolökssoppa
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Zucchinisallad med oregano & ättika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Zucchini med kokos & basilika
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Zucchini fries
- Morotsrårakor med fetaost
- Blomkål i kokosmjölk med zucchinisallad
- Fänkålsragu med zucchini & soltorkade tomater
- Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomater
- Blomkål & krossad potatis
- Tunnbrödsrulle med sparris & tångkaviar
- Potatissallad med skärbönor & grov senap
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Mangoldwok med soja & sesam
- Blomkålsris med purjo & zucchini
- Halloumispett med zucchini & svamp
- Fänkålsstuvad potatis
- Zucchinisallad med rostat bovete & äpple
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Blomkålsris med zucchini & citron
- Rostad rotpersilja & potatis
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Bönor med keso & zucchini
- Ugnsbakade tomater med zucchini
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Paprikasås
- Stekt zucchini, tapenade & yoghurt
- Zucchinirulle med avokado
- Potatissallad med fänkål & cornichoner
- Chilistekt zucchini med sojamarinerad silkestofu
- Fänkål- och paprikaröra
- Potatisgratäng med tomat
- Thaicurry med broccoli
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Paprikaröra med mandel
- Rostad paprika med oliver och mandel
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med savojkål och senap
- Potatis- och purjolökssoppa
- Rostad paprikakräm
- Råhyvlad sallad med nötdressing
- Rostad paprika med mandel och oliver
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Tomat, zucchini och vita bönor
- Potatissallad med fänkål & dill
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Zucchinisallad med färsk mynta
- Zucchinirullar med philadelphiaost och pesto
- Zucchinipasta med pumpa- och myntapesto
- Zucchininudlar
- Zucchini- och potatislåda
- Zucchini- och pestosoppa
- Zucchini med citron och fetaost
- Vitlöksstekt zucchini med bönor
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Ugnsstekt zucchini med rosmarin
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt aubergine och/eller zucchini med kikärtor och spiskummin
- Ugnsstekt pumpa med saltad zucchini
- Tsukemono på paprika
- Tomat- och paprikasås med mandel
- Tomat- och paprikasoppa
- Tomat- & paprikasalsa
- Svamp- och zucchiniwrap
- Svamp- och zucchiniragu
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Små grillpizzor med zucchini och parmesan
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Sallad på rostad paprika och färskost
- Sallad med zucchini, kapris och cornichoner
- Röd pesto
- Råstekt zucchini med pumpakärnor och rucola
- Råstekt potatis med rödbetor
- Råstekt potatis med lök
- Rårakor med rödbetor och getost
- Rotselleripuré
- Rostad potatis provençale
- Rostad paprika med tomatvinägrett och fetaost
- Rostad marinerad paprika
- Risotto med ärtor, bondbönor och zucchini
- Risone med rostad paprika och oliver
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Potatissallad med pestovinägrett
- Potatissallad med blomkål
- Potatissallad
- Potatismos med vitlök
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Potatis- och svartrotsgratäng
- Potatis- och palsternackspytt
- Potatis- och jordärtskockskaka
- Potatis- och jordärtskocksgratäng
- Potatis med rostad majs och paprika
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Petters zucchinisoppa
- Pestomarinerad zucchini
- Pasta med zucchini och bönor
- Paprikasalsa med bönor och avokado
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Paprika- och bönsallad
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Palsternacks- och potatispuré
- Kyld potatissoppa
- Markus zucchinisoppa med parmesanost
- Ingelas marinerade zucchini
- Marinerad zucchini
- Lättkokt sparris och zucchini
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig blomkålssallad
- Klar zucchinisoppa
- Klar purjolöks- & potatissoppa
- Kall paprikasås
- Ingelas potatis- och purjolökssoppa
- Potatis kokt i öl, smör och buljong
- Harissa
- Grönsaksstomp
- Glaserad råstekt morots- och potatiskaka
- Getostgratinerad färsk vitkål med zucchini och tomat
- Gazpacho
- Fänkålssallad med paprika och oliver
- Fylld zucchini
- Dannes vitkålssallad
- Citronmarinerad zucchini
- Champinjon- och potatissoppa
- Caldo verde
- Bön- och paprikagryta
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Fänkålsstuvad potatis med dill
- Råstekt potatis med spenat och purjolök
- Auberginekräm med rostad paprika och grillat bröd
- Aubergine- och zucchinigryta
- Aubergine- och zucchinigratäng med ricotta och körsbärstomater
- Asiatisk zucchini
- Anna Sifs potatissallad
- Aloo gobi
- Zucchinisoppa
- Ugnsstekt zucchini, potatis och tomat
- Zucchini med fetaost
- Paprika, lök och potatis på spanskt vis
- Paprikacrème
- Kålrabbi med färskpotatis
Fisk
- Rödbetsråraka med rökt fisk & pepparrotsgrädde
- Tonfiskröra med zucchini
- Färskpotatis med löjrom & brynt smör
- Färskpotatis med babyspenat och varmrökt lax
- Zucchini med spenat och räkor
- Ugnsstekt lax med potatis och tomat
- Ugnsstekt fisk med paprikacrème
- Tomat- och paprikakompott med romansco/savojkål och sardeller
- Spaghetti med zucchini, sardeller och vitlök
- Peperoni farciti
- Paprika med varm sardell- och vitlöksolja
- Laxpudding
- Paprika med sardeller och kapris
Kött
- Kroppkakor med ost och baconfyllning
- Pasta med zucchini & salsiccia
- Salsicciapanna med paprika & zucchini
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Lamm med zucchini och tomat
- Sjömansbiff
- Potatissallad med fläsk och bönor
- Potatis- och purjolökssoppa
- Ljummen potatissallad med bacon och hasselnötter
- Köttfärsgryta med aubergine och zucchini
- Anna Sifs korv- och potatissallad
- Korv med ugnsstekt potatis och paprika
- Gulasch med paprika och chili
- Chorizo med zucchini och oliver
- Biffgryta
- Bakad potatis med bönor, savojkål och rökt sidfläsk
- Frikadeller i paprikasås
Ägg
- Frasig tortilla med morot
- Tortilla med zucchini och potatis
- Raggmunk med blomkål och stekt fläsk
- Råstekt majs med potatis och ägg
- Tortilla med chorizo och grönsaker
- Zucchinipaj med kantareller och kalkon
- Zucchiniomelett med pinjenötter och örter
- Zucchiniomelett med fetaost
- Zucchiniomelett
- Zucchini-jästpannkaka med russin i vinäger och fårost
- Zucchini-, paprika och parmesanomelett
- Ugnsstekta feta- och kesofyllda paprikor och tomat
- Tortilla
- Smördegsrulle med zucchini och getost
- Purjolökspaj med zucchini
- Paprikaomelett
- Panerad zucchini
- Omelett med aubergine och zucchini
- Frittata med zucchini, mynta och fetaost
- Blomkålsburgare
- Raggmunk med morot, äpple och lingon
Zucchini
Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...