Meny

Zucchini med fetaost

2 PORTIONER

1 stor zucchini
1–2 msk olivolja
ca 50 g fetaost
saft och rivet skal av 1/2 citron
2 msk god olivolja
1 msk strimlad bladpersilja
salt och peppar

Skär zucchinin i stavar på längden. Stek dem i olivolja i en stekpanna tills de är nätt och jämnt mjuka och har fått färg. Lägg på ett fat och smula över fetaost.

Vispa ihop citronsaft, -skal och olivolja i en skål. Häll blandningen över zucchinin. Strö över persilja. Salta och peppra.

Tips zucchini

Grönt

Lite annat

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...