Meny

Zucchinirulle med avokado

4-8 PORTIONER

1 zucchini
2 msk soltorkad tomatcrème
2 avokado
babyspenat
salt och peppar

Skiva zucchini riktigt tunt på längden och lägg skivorna på en bricka. Bred tomatcrème över.

Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ut avokadon. Skär den i klyftor. Salta och peppra klyftorna.

Lägg en klyfta avokado på zucchinin, lägg ett par blad spenat på och rulla ihop. Gott som tillbehör till exempelvis grillad halloumi eller fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips zucchini

Grönt

Lite annat

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...