Meny
Mangold

Wok med mangold & morot

2 portioner

 ½ zucchini
200 g mangold
1 lök, hackad
1 morot, hackad
ca 400 g bondbönor (kan uteslutas)
1 msk olja
1–2 msk sojasås
1 tsk sesamolja
1 msk sesamfrön

Skär zucchini i bitar. Tvätta och strimla mangold och skala bondbönorna. Hetta upp en stekpanna eller en wokpanna och tillsätt oljan. När pannan är riktigt het lägger du i alla grönsakerna. Stek på hög värme under omrörning en liten stund, grönsakerna ska behålla sin krispighet. Ta bort pannan från värmen och rör ner sojasås, sesamolja och strö över sesam. Servera med quinoa, ris eller nudlar.

Recept: Niina Snijder

Tips bondbönor, mangold & zucchini

Grönt

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...