Krämig pastasås med mangold
2 PORTIONER
200 g pasta, t ex fettucine
1/2 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk olivolja
250 g mangold, sköljd och hackad
1 tomat, hackad
1/2 dl crème fraiche eller yoghurt
salt och peppar
riven parmesanost
Koka pastan enligt förpackningens instruktioner.
Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull ett par minuter. Tillsätt mangold, rör om och låt fräsa i ytterligare någon minut. Rör i tomat och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
Slå såsen över pastan och strö över parmesanost.
43 recept med Mangold
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostad pumpa med mangold, ricotta och citron
- Stekt mangold med vitlök och tomat
- Grönsaksfocaccia
- Vitlöksstekt svamp med betor och mangold
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Wok med mangold & morot
- Varm mangold med hummus
- Mangoldsallad med matgryn & salta mandlar
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Pesto på mangold & basilika
- Mangold- & lökpaj
- Mangoldwok med soja & sesam
- Lökpaj med mangold
- French toast med mangold & purjo
- Mangold & rödbeta med krispigt bovete
- Rödbetor med mangold & pistage
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Stekt mangold med fårost & russin
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Tomatragu med mangold & oliver
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Mangold i brynt currysmör
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost
- Mangold med soltorkad tomat och rostad mandel
- Krämig pastasås med mangold
- Honungsslungad mangold med valnötter och tomat
- Caldo verde
- Mangold med purjolök
- Mangold med fetaost och rostade pinjenötter
Lite annat

Mangold
Mangold är faktiskt en släkting till rödbetan, men bladen jämför sig hellre med spenat och kan också i mångt och...