Meny

Krämig pastasås med mangold

2 PORTIONER

200 g pasta, t ex fettucine
1/2 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk olivolja
250 g mangold, sköljd och hackad
1 tomat, hackad
1/2 dl crème fraiche eller yoghurt
salt och peppar
riven parmesanost

Koka pastan enligt förpackningens instruktioner.

Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull ett par minuter. Tillsätt mangold, rör om och låt fräsa i ytterligare någon minut. Rör i tomat och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.

Slå såsen över pastan och strö över parmesanost.

Tips mangold

Mangold

Mangold är faktiskt en släkting till rödbetan, men bladen jämför sig hellre med spenat och kan också i mångt och...