Stekt rotpersilja & mangold
4 portioner
500 g mangold
400 g rotpersilja, skalad och skivad
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
salt och peppar
parmesan
Skär mangoldstjälkarna i tunna skivor och bladen i större bitar. Stek rotpersiljan i olja tills den fått färg och mjuknat. Vänd ner lök och mangold-stjälkarna och låt fräsa en stund.
Lägg i mangoldbladen och vitlök och rör om. Smaka av med salt och peppar. Toppa med riven parmesanost.
Recept: Niina Snijder
103 recept med lök, Mangold & Rotpersilja
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Friterad lök och svamp
- Rotfrukt- och lökgratäng
- Lök- och fänkålssoppa
- Gryta med palsternacka och mangold
- Soppa på rotpersilja
- Mangold med ugnsstekta rödbetor
- Pumpa och rotpersilja i ugn
- Rotfruktssoppa
- Stekt mangold och broccoli
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostad pumpa med mangold, ricotta och citron
- Stekt mangold med vitlök och tomat
- Grönsaksplättar
- Lök- och zucchinisoppa
- Svamppaj med lök och lagrad ost
- Honungsbakad rotpersilja
- Grönsaksfocaccia
- Sparris- och löksoppa
- Vitlöksstekt svamp med betor och mangold
- Potatisgratäng med rotselleri
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Ljummen sallad med pumpa & hasselnötter
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Krämiga palsternackor med palmkål
- Tomatsallad med korianderfrö & saltgurka
- Markus broccolisoppa
- Grönsaksbiffar
- Löksmör med curry
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Wok med broccoli & brytbönor
- Smördeg med fänkål & potatis
- Tomat- och auberginegryta
- Snabbpicklad lök
- Heta tomat- & bönburgare
- Råraka på rotfrukter med vitlöksyoghurt
- Wok med mangold & morot
- Broccoliplättar
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Tomatsallad med dijonsenap & krutonger
- Sötpotatis bolognese
- Sötpotatis- morotssoppa med ingefära
- Varm mangold med hummus
- Ölbräserad lök
- Mangoldsallad med matgryn & salta mandlar
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Sötpotatisröra med fetaost och tomater
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Kål & äppelpanna
- Rostad rotpersilja & potatis
- Picklad lök med granatäpple
- Morotssoppa
- Smörstekt rödkål med ingefära & sirap
- Karamelliserad rödkåls- & lökpaj
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Pesto på mangold & basilika
- Mangold- & lökpaj
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Foliebakad rotpersilja/palsternacka
- Rotpersilja, äpple & grädde
- Mangoldwok med soja & sesam
- Lökpaj med mangold
- French toast med mangold & purjo
- Rostade rotfrukter med gremolata
- Rotfruktsrårakor med curry & vitlöksyoghurt
- Mangold & rödbeta med krispigt bovete
- Rostad rotpersilja & potatis
- Rödbetor med mangold & pistage
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Stekt mangold med fårost & russin
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Tomatragu med mangold & oliver
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Mangold i brynt currysmör
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Rotpersilja med svamp och lök
- Mangold med soltorkad tomat och rostad mandel
- Krämig pastasås med mangold
- Honungsslungad mangold med valnötter och tomat
- Caldo verde
- Rotpersiljesoppa med vitlök
- Mangold med purjolök
- Mangold med fetaost och rostade pinjenötter
Lite annat
Rotpersilja/Persiljerot
Rotpersilja, eller persiljerot, är en förädling av vanlig bladpersilja. Den är mindre än palsternackan, med något...