Meny

Krämiga palsternackor med palmkål

4 portioner

400 g palsternacka
1 lök, finhackad
150 g palmkål
2 dl grädde
1 msk grov dijon senap
salt och peppar

Skala palsternacka och skär i jämnstora bitar. Koka nätt och jämnt mjukt i saltat vatten. Riv av bladen från stocken på palmkålen, skär i mindre bitar och låt sjuda med palsternacka sista minuten. Häll av vattnet, låt rinna av.

Koka upp grädden och låt småputtra tills det tjocknar. Rör i palsternacka, kål och lök. Smaksätt med senap, salt och peppar. Gott till exempelvis isterband.

Tips lök, palmkål & palsternacka

Grönt

Lite annat

Palsternacka

Palsternackan är selekterad från vildpalsternackan och togs slutligen fram i England. Till Sverige kom den på...