Meny

Buljongkokta palsternackor

4 PORTIONER

5 dl grönsaksbuljong
2 palsternackor, tunt skivade
1 gul lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
ett par timjankvistar
1 äpple, skalat och klyftat
smör
salt och peppar

Koka upp buljong i en kastrull. Lägg i palsternacka, lök, vitlök och timjan. Sjud nätt och jämnt mjuka.

Stek äppelklyftorna lätt i lite smör. Värm dem i buljongen. Smaksätt med salt, peppar och en klick smör.

Gott till exempelvis fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips palsternacka

Grönt

Palsternacka

Palsternackan är selekterad från vildpalsternackan och togs slutligen fram i England. Till Sverige kom den på...