Rostade palsternackor med dinkel och spenat
4 PORTIONER
2 dl dinkel
400 g palsternackor, i mindre klyftor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
salt och peppar
1 rödlök, tärnad
rivet skal och saft av 1/2 citron
1/2 ask babyspenat
Sätt ugnen på 200°.
Koka dinkeln enligt angivelserna på förpackningen.
Lägg palsternackorna på en plåt. Vispa ihop 2 msk olivolja och vitlök. Häll det över palsternackorna, salta, peppra och vänd runt. Rosta i ugnen 20–30 minuter.
Lägg palsternackorna i en stor skål, vänd ner dinkel och lök. Riv i citronskal och pressa i saften, tillsätt resterande olivolja. Vänd ner spenaten.
Gott till exempelvis kyckling.
107 recept med Palsternacka & Spenat
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Rostad palsternacka med honung
- Pesto på mangold & basilika
- Blomkål i kokosmjölk med zucchinisallad
- Friterad palsternacka med citronmajonnäs
- Foliebakad rotpersilja/palsternacka
- Spenat- & ingefärssmoothie
- Spenatsallad med kikärtor
- Gulbetor med kapris & spenat
- Rostade rotfrukter med gremolata
- Rotfruktsrårakor med curry & vitlöksyoghurt
- Spenat- & parmesansmör
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Palsternacks- & äppelpuré
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Ugnsbakad palsternacka med mandelvinägrett
- Palsternacka med citron & rosmarin
- Citronstekt spetskål med spenat
- Palsternacks- och dinkelsallad
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Senapsmarinerade palsternackor
- Inkokta palsternackor med örter och apelsin
- Rostad palsternacka med äpple och lök
- Krämig spenatsoppa
- Smördegsflarn med spenat och västerbottenost
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Varm spenatbuljong
- Varm spenat- och kikärtsröra
- Ugnsstekta palsternackor med dinkel
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Tomat- och purjolöksragu med spenat
- Tagliatelle med spenat, vitlök, mozzarella och pinjenötter
- Spenatsallad med päron, blåmögelost och palsternacksfras
- Smör- och citronslungade palsternackor med örter
- Sallad på spenat, fetaost och pinjenötter
- Rödbetssallad med spenat- eller grönkålssallad
- Rostade palsternackor med dinkel och spenat
- Rostad palsternacka med spenat och syrad rödlök
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Potatis- och palsternackspytt
- Pasta med tomatsås, spenat och ricotta
- Pasta med tomat och spenat
- Pasta med spenat- och ostsås
- Pasta med broccoli, spenat, räkor och apelsin
- Palsternackssoppa med curry och kummin
- Palsternackssoppa med basilika
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Palsternackspuré
- Palsternackscrème och vinägerstekt palsternacka
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Palsternacks- och potatispuré
- Palsternacka med äpple och hasselnötter
- Palsternacka med tomat och dill
- Palsternacka med svamp och västerbottenost
- Palsternacka i folie
- Morotssallad med babyspenat och senap
- Ljummen gurk-, rädisa- och spenatsallad
- Jordärtskockssallad med spenat och salta mandlar
- Johannas palsternackssoppa
- Honungsstekta palsternackor
- Gräddkokt palsternacka med äpple och babyspenat
- Fransk pistou
- Citronrostade palsternackor
- Chili- och olivoljerostad palsternacka
- Carpaccio på långa rödbetor med krassecrème
- Caldo verde
- Buljongkokta palsternackor
- Buljongkokt palsternacka och pak choy
- Betor med spenat och citronvinägrett
- Sallad med kikärtor, fänkål och tomat
- Morotssallad med spenat och senapsdressing
- Råstekt potatis med spenat och purjolök
- Spenatpesto
- Pasta med spenat och grönmögelost
- Spenatbuljong
- Palsternackssoppa med äpple och potatis
- Ugnsstekt palsternacka med saffran
Lite annat

Spenat
Spenat hör till de många bladgrönsaker som är rika på vitaminet folsyra, vilket gör gott framför allt för...