Meny

Sallad på spenat, fetaost och pinjenötter

2 PORTIONER

1 msk pinjenötter
100 g babyspenat
100 g fetaost, i små bitar
1 liten rödlök, tunt skivad

VINÄGRETT:
1 msk rödvinsvinäger
3 msk god olivolja
salt och svartpeppar

Rosta pinjenötterna i en het stek­panna utan fett. Blanda dem med spenat, fetaost och rödlök i en skål.

Vispa ihop vinäger och olja i en skål. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner vinägretten i salladen.

Gott till exempelvis stekt kyckling eller fisk.

Tips spenat

Grönt

Spenat

Spenat hör till de många bladgrönsaker som är rika på vitaminet folsyra, vilket gör gott framför allt för...