Meny

Ugnsomelett med spenat och lax

4 PORTIONER

6 ägg
2 dl mjölk
1 ask babyspenat
salt och peppar
smör
200 g gravad eller rökt lax, skivad
200 g färskost

Sätt ugnen på 200°.

Mixa ägg, mjölk och spenat slätt. Salta och peppra. Låt smeten stå ett par minuter tills skummet har lagt sig lite. Häll smeten i en smord ugnsform och grädda i ugnen, 20–30 minuter.

Fördela laxen och klicka färskost på omeletten. Servera en sallad till.

Tips spenat

Spenat

Spenat hör till de många bladgrönsaker som är rika på vitaminet folsyra, vilket gör gott framför allt för...