Meny

Spenatcrème med ramslök & pecorino

1 sats

ca 100 g spenat
3–4 blad ramslök
1 dl rapsolja
1 dl fint riven pecorino eller
annan lagrad ost
salt

Lägg spenat och ramslök i en mixer och värm oljan till 60°.  Häll försiktigt oljan över spenaten och mixa till en jämn kräm. Lägg i osten och fortsätt mixa. Om det blir för tjockt, späd med lite mer olja. Salta om det behövs.  

Spenatcrèmen är god att vända ner i nykokt pasta, toppa risotton med eller att servera till grillat lamm.

Recept: Ingela Persson

Tips pecorino, ramslök & spenat

Spenat

Spenat hör till de många bladgrönsaker som är rika på vitaminet folsyra, vilket gör gott framför allt för...