Grillspett med palsternacka och korv
4–8 PORTIONER
2 palsternackor
1 lök
1 msk olivolja
4 korvar, t ex mejramskorv, bratwurst eller annan god korv
1 dl majonnäs
1 msk stark svensk senap
1 msk hackad persilja
salt och peppar
tunnbröd
Skala palsternackorna och skär i jämnstora bitar. Skala löken och skär i fyra klyftor. Koka palsternackan och löken nätt och jämnt mjuk i saltat vatten.
Häll av vattnet och spola i kallt vatten. Låt rinna av väl. Lägg i en skål och tillsätt olja. Smaksätt med salt, peppar och vänd runt.
Skär korven i tjockare skivor och varva korv, lök och palsternacka på grillspett.
Rör ihop majonnäs, senap och persilja.
Grilla spetten runt om. Bred senapsmajonnäs på tunnbrödet och lägg ett grillspett på, dra bort spettet. Rulla ihop och servera.
Eller bjud grillspetten utan bröd men med en matig sallad till istället.
Perfekt att ta med på vårens utflykter.
200 recept med Gul lök, Palsternacka & Persilja
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Grönsaker i ugnen med god marinad
- Rostad palsternacka med getostkräm och honungsdressing
- Rotfrukt- och lökgratäng
- Soppa på jättelök
- Oklassiska kåldolmar
- Persiljepesto
- Palsternacka med rostade valnötter
- Svamp- och lök-tarte tatin
- Kryddinlagda grönsaker
- Gryta med palsternacka och mangold
- Niinas enkla löksoppa
- Gratäng med potatis och palsternacka
- Sötpotatis och palsternacka med senapsdressing
- Palsternacks- och sötpotatisgratäng
- Rotgrönsaksgratäng
- Friterad palsternacka med citronmajonnäs
- Potatismos med palsternacka
- Brödbakade rotfrukter
- Karamelliserad gul lök
- Ugnsrostade rotfrukter med rosmarin och basilika
- Ugnsbakad palsternacka med mandelvinägrett
- Pankofriterad svamp & palsternacka
- Rostad palsternacka med dipp
- Rotfruktspytt med grönkål & senapsgrädde
- Krämiga palsternackor med palmkål
- Stekt zucchini med yoghurt & chimichurri
- Råraka på rotfrukter med vitlöksyoghurt
- Persiskt tunnbröd med het grönsaksfyllning
- Palsternacka & brynt smör
- Inlagd gul lök med koriander och citron
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Palsternacka med vårens gremolata
- Zucchinisallad med oregano & ättika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Zucchini med kokos & basilika
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Rostad palsternacka med honung
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Friterad palsternacka med citronmajonnäs
- Croissant med krämiga champinjoner & lagrad ost
- Mangold- & lökpaj
- Lökcrème med timjan
- Picklad västeråsgurka med lime & svartpeppar
- Fänkål med krondill & tomat
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Tomat- & gurksallad
- Foliebakad rotpersilja/palsternacka
- Rotpersilja, äpple & grädde
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Lökpaj med mangold
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Rostade rotfrukter med gremolata
- Rotfruktsrårakor med curry & vitlöksyoghurt
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Grön wok med pak choy
- Lökpaj med mangold
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Risone med broccoli & spenat
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Broccoli, nudlar & ägg
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Karamellstekt kål med lök & svamp
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Tomatsallad med senapspicklad lök
- Senapspicklad lök
- Palsternacks- & äppelpuré
- Friterad lök
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Lök- & kaprisvinägrett
- Ugnsbakad lök med äpple & timjan
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Potatisgratäng med tomat
- Kålrabbi med babyspenat & valnötsdressing
- Thaicurry med broccoli
- Mustig kålsoppa med lök
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Ugnsbakad palsternacka med mandelvinägrett
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Kinakål med brynt smör & soja
- Palsternacka med citron & rosmarin
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Grönpepparsmör
- Ugnsstekt lök med vitt vin och smör
- Palsternacks- och dinkelsallad
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Senapsmarinerade palsternackor
- Inkokta palsternackor med örter och apelsin
- Rostad palsternacka med äpple och lök
- Knippad färsk lök med persilja och citron
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Vitkålssallad med morot och persilja
- Ugnsstekta palsternackor med dinkel
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Ugnsstekt jordärtskocka och lök med rotsellericrème
- Ugnsstekt lök med äpple
- Svartrot med äpple och smålök
- Svartrot med persilja och citron
- Svartrot med brynt smör och persilja
- Spenatsallad med päron, blåmögelost och palsternacksfras
- Smör- och citronslungade palsternackor med örter
- Rödvinskokta lökar med jordärtskocka
- Rostade palsternackor med dinkel och spenat
- Rostad palsternacka med spenat och syrad rödlök
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Potatis- och palsternackspytt
- Peters russinlökar
- Persiljefrästa rotfrukter med äpple
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternackssoppa med curry och kummin
- Palsternackssoppa med basilika
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Palsternackspuré
- Palsternackscrème och vinägerstekt palsternacka
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Palsternacks- och potatispuré
- Palsternacka med äpple och hasselnötter
- Palsternacka med tomat och dill
- Palsternacka med svamp och västerbottenost
- Palsternacka i folie
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Löksallad
- Lökmarmelad
- Lökchutney med apelsin och chili
- Lök- och äppelragu
- Lök- och tomatcurry
- Ljumma skärbönor med kapris och persilja
- Johannas palsternackssoppa
- Isad lök- och kålsoppa
- Honungsstekta palsternackor
- Grönsaksfyllda lökdolmar
- Gräddkokt palsternacka med äpple och babyspenat
- Grundrecept risotto
- Grillad lök i folie
- Fyllda lökar med getost och basilika
- Friterade lökringar
- Friterad lök
- Citronrostade palsternackor
- Citronpesto
- Chili- och olivoljerostad palsternacka
- Buljongkokta palsternackor
- Buljongkokt palsternacka och pak choy
- Honungsrostad lök med ingefära
- Ugnsstekt palsternacka med saffran
- Löksoppa med varma ostmackor
- Lök- och citronmarmelad
Kött
- Pasta med zucchini & salsiccia
- Grillspett med palsternacka och korv
- Kycklinggryta med senap & palsternacka
- Gräddig färspanna med vitkål & persilja
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Palsternacka med rökt sidfläsk & matgryn
- Ugnspannkaka med champinjoner & bacon
- Morotssoppa med timjan & isterband
- Viltfärs med syrad grädde och jordärtskocka
- Lammfärs med blomkål & lök
- Viltfärsbiffar med lök och palsternacka
- Stekt fläsk med löksås
- Palsternacka med bacon
- Savojkål, palsternacka och rökt sidfläsk
- Smördegsflarn med lök och rökt sidfläsk

Persilja
Persiljan kommer från södra Europa och har länge uppskattats för sina medicinska egenskaper, och sedan medeltiden...