Meny

Lök- och äppelragu

4 PORTIONER

2 gula lökar, grovt hackade
1 kvist timjan
2 msk smör
2 fasta äpplen, urkärnade och tunt klyftade
1 dl vitt vin
1 nypa grönsaksbuljong
salt och peppar
hackad persilja

Fräs lök mjuk i smör utan att den får färg. Vänd ner äppelklyftorna och låt fräsa med ett par minuter. Tillsätt vin, och buljong. Låt sjuda ett par min­uter. Smaksätt med salt, peppar och en klick smör. Rör i persilja.

Gott till både kött eller fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips äpple & gul lök

Grönt

Äpple

Man vet inte säkert varifrån äpplet ursprungligen kommer, men de ca 1000 sorter som finns i dag, odlas på många...