Lök- och äppelragu
4 PORTIONER
2 gula lökar, grovt hackade
1 kvist timjan
2 msk smör
2 fasta äpplen, urkärnade och tunt klyftade
1 dl vitt vin
1 nypa grönsaksbuljong
salt och peppar
hackad persilja
Fräs lök mjuk i smör utan att den får färg. Vänd ner äppelklyftorna och låt fräsa med ett par minuter. Tillsätt vin, och buljong. Låt sjuda ett par minuter. Smaksätt med salt, peppar och en klick smör. Rör i persilja.
Gott till både kött eller fisk.
245 recept med Äpple & Gul lök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Krämig vintersallad med avokadodressing
- Krämig sallad på beta, äpple och purjolök
- Grönkålssallad med äpple och valnötter
- Soppa på jättelök
- Oklassiska kåldolmar
- Waldorfsallad
- Svamp- och lök-tarte tatin
- Kryddinlagda grönsaker
- Niinas enkla löksoppa
- Morots- och äppelslaw
- Karamelliserad gul lök
- Ingefärssmoothie
- Kålrabbisallad med äpple
- Stekt grönkål med vitlök & chili
- Sötsur rotfruktssallad med äpple
- Rödkålssallad med äpple
- Citronmarinerad rödkål med äpple
- Rödbetssallad
- Ugnsrostad kålrot med potatis & äpple
- Små äppelbakelser
- Grön energikick
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Pressgurka med äpple
- Rödkålssallad med äpple
- Coleslaw på curry & äpple
- Ugnsbakad frukt
- Potatissallad
- Äppelchutney
- Blomkål med grön curry & äpple
- Smörstekt kålrot med äpple & rosmarin
- Äppelchutney med kanel
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Råriven rödkål med äpple & grönmögelost
- Ugnsrostade polkabetor & fänkål
- Kål & äppelpanna
- Sellerijuice med äpple & ingefära
- Inlagd gul lök med koriander och citron
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Zucchinisallad med oregano & ättika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Zucchini med kokos & basilika
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Coleslaw med äpple & lök
- Croissant med krämiga champinjoner & lagrad ost
- Krämiga skärbönor med äpple & picklad lök
- Palmkål med äpple & lingon
- Mangold- & lökpaj
- Lökcrème med timjan
- Picklad västeråsgurka med lime & svartpeppar
- Fänkål med krondill & tomat
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Tomat- & gurksallad
- Rotpersilja, äpple & grädde
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Lökpaj med mangold
- Zucchinisallad med rostat bovete & äpple
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Vitkål med surkål & äpple
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Grön wok med pak choy
- Lökpaj med mangold
- Rödbetssallad med ädelost & valnötter
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Risone med broccoli & spenat
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Broccoli, nudlar & ägg
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Karamellstekt kål med lök & svamp
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Tomatsallad med senapspicklad lök
- Senapspicklad lök
- Friterad lök
- Lök- & kaprisvinägrett
- Ugnsbakad lök med äpple & timjan
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Potatisgratäng med tomat
- Kålrabbi med babyspenat & valnötsdressing
- Thaicurry med broccoli
- Mustig kålsoppa med lök
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Kinakål med brynt smör & soja
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Grönpepparsmör
- Ugnsstekt lök med vitt vin och smör
- Knippad färsk lök med persilja och citron
- Vitkålssallad med äpple och grönkål
- Äppelsallad med cashewnötter
- Äppelsallad med blekselleri och valnötter
- Äppel- och vitkålssallad med myntavinägrett
- Yoghurtsås med kålrabbi och äpple
- Vitkålssallad med äpple och valnötter
- Waldorfsallad
- Ugnsstekta rotfrukter med äppelvinägrett
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Ugnsstekt jordärtskocka och lök med rotsellericrème
- Ugnsstekt lök med äpple
- Svartrot med äpple och smålök
- Svartrot med äpple och lingon
- Spetskål med äpple och senap
- Snabb kimchi med äpple
- Smörslungad savojkål med äpple och lök
- Smörkokt rotselleri med äpple och brysselkål
- Savojkålsragu med linser och äpple
- Savojkål med äpple och hasselnötter
- Saltbakade rödbetor med äpple, hasselnötter och brynt smör
- Sallad på blekselleri, grapefrukt och äpple
- Sallad med kålrabbi och äpple
- Rödvinskokta lökar med jordärtskocka
- Rödbetssallad med äpple och balsamvinäger
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Peters russinlökar
- Persiljefrästa rotfrukter med äpple
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternacka med äpple och hasselnötter
- Palmkålssallad med äpple
- Olivoljekokt majrova med äpple och koriander
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Lökmarmelad
- Lökchutney med apelsin och chili
- Lök- och äppelragu
- Lök- och tomatcurry
- Ljummen sallad på ugnsbakade tomater, äpple och bönor
- Ljummen rotsellerisallad med äpple och valnötter
- Linssallad med äpple och fältsallat
- Kålrot med palmkål och äpple
- Kålrabbi med äpple och rucola
- Kryddig äppelkompott
- Jordärtskockssoppa med bakade äpplen och timjan
- Isad lök- och kålsoppa
- Inlagda äpplen
- Grönsaksfyllda lökdolmar
- Grönkålssallad med vitkål och äpple
- Grönkålssallad med inlagd kålrot, rivet äpple, valnötter och getost
- Gräddkokt svartrot med äpple och lingon
- Gräddkokt svartrot med savojkål och äpple
- Gräddkokt palsternacka med äpple och babyspenat
- Grundrecept risotto
- Grillad lök i folie
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fyllda lökar med getost och basilika
- Friterade lökringar
- Friterad lök
- Brieost med äppel- och bleksellerisallad
- Honungsrostad lök med ingefära
- Löksoppa med varma ostmackor
- Lök- och citronmarmelad
Fisk
- Ugnsbakad torsk med dill & ansjovis
- Musslor, fänkål & grädde
- Mangold med sardellsmör & lök
- Tonfiskröra med zucchini
- Tonfiskröra med kålrabbi & äpple
- Laxrilette med babyspenat & äpple
- Currygratinerad torsk med blomkål
- Halstrad lax med asiatisk coleslaw
- Snabb pepparrotssill med äpple
- Matjesill med äpple, lök och brynt smör
Kött
- Pasta med zucchini & salsiccia
- Grillspett med palsternacka och korv
- Gräddig färspanna med vitkål & persilja
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Ugnspannkaka med champinjoner & bacon
- Morotssoppa med timjan & isterband
- Viltfärs med syrad grädde och jordärtskocka
- Äppelfräs med fläsk och lök
- Lammfärs med blomkål & lök
- Äppelfläsk
- Ugnsstekt vitkål med äpple och honung
- Stekt fläsk med löksås
- Skinkstek med äppeltoner och pepparrot
- Ingelas äppelcarbonara
- Fylld lövbiff med äpple, rotselleri och lök
- Smördegsflarn med lök och rökt sidfläsk
Sött
- Äppelbrownie
- Fransk äppeldessert med vaniljglass
- Enkel och hälsosam äppelbrownie
- Trollmos
- Fruktsallad med honung och mynta
- Äppelbollar
- Äppelmuffins med brynt smör
- Lavashak på äpple & kanel
- Kryddiga äpplen med mandel & kardemumma
- Fruktsallad med färskost & vit choklad
- Äppelmos med plommon
- Äpplen i ugn med nötter och honungsmascarpone
- Äpple- och tomatmarmelad
- Äppelsmul
- Äppelplättar
- Äppelmuffins 1
- Äppelmos med timjan
- Äppelmarmelad
- Äppelkompott med vanilj
- Äppelkaka med hasselnötter
- Äppelkaka
- Ugnsstekta äpplen med hasselnötter och kokos
- Smaskig äppelkaka
- Mauritz tarte tatin
- Karamell-äppel-klubbor
- Kanelstekta äpplen med granatäpple och calvados-sabayonne
- Fransk äppelpudding
- Fattiga riddare med karamellkokt äpple
- Äppelklyftor i ugn
- Enkel äppelstrudel
- Chokladbrownie med äpple
- Bon Llocs äppelmadeleine
- Amerikanska pannkakor med äpple och banan
- Äppelmarmelad med valnötter
- Äppelspett med vaniljglass

Äpple
Man vet inte säkert varifrån äpplet ursprungligen kommer, men de ca 1000 sorter som finns i dag, odlas på många...