Olivoljekokt majrova med äpple och koriander

Tips äpple & majrova

• 

  Rå Skär majrovor i lövtunna skivor. Lägg dem i en skål, salta lätt och låt dra i några minuter. Smaksätt med färskpressad citronsaft, rivet citronskal, god olivolja, färsk basilika, salt och peppar.

• 

  Rå Blanda lika mängd fint strimlad kålrabbi och vitkål i en skål. Bind ihop med turkisk yoghurt. Smaksätt med strimlad färsk mynta, salt, peppar och en tesked honung. Gott till exempelvis lamm.
  

• 

  Koka Skär majrovor och rödlök i tunna klyftor. Koka upp 1 del ättiksprit (12%), 2 delar strösocker, 3 delar vatten, lagerblad och kryddnejlika i en kastrull. Lägg majrovorna och löken i den heta lagen och låt svalna. Gott till exempelvis fisk.

• 

  Koka Skala majrovor och skär i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av och vänd ner en klick smör, lite hackad dill eller gräslök, salt och peppar. Gott till exempelvis fisk.
  

• 

  Koka Skala majrovor och koka nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Skär majrovorna i mycket tunna skivor och lägg på ett fat. Vispa ihop 1 del rödvinsvinäger, 2 delar olivolja och lite honung. Smaksätt med salt och peppar. Skeda vinägretten över majrovorna och strö över rostad flagad mandel.

• 

  Koka Skär majrovor i mindre bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa majrovorna genom en potatispress eller mixa dem. Tillsätt grädde och/eller mjölk samt smör eller olivolja till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar.

• 

  Koka Skär majrovor i mindre bitar. Koka dem mjuka i grädde med lite vitlök. Vänd ner grovt hackad spenat. Salta och peppra.
  

• 

  Stek i panna Skrubba majrovor och skär eventuellt i mindre bitar. Koka i 2–3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av. Stek nätt och jämnt mjuka i smör på låg värme, gärna tillsammans med bacon och lök. Gott tillsammans med en tomatsallad och något från grillen.
  

• 

  Stek i panna Skala majrovor och skär i tunna klyftor. Fräs i lite olivolja i en stekpanna tills de får fin färg. Ringla över lite honung och ett par droppar soja. Peppra rikligt, gärna svartpeppar, och rör ner spenat. Gott till exempelvis grillad kyckling.

• 

  Stek i panna Skär skalade majrovor i klyftor eller halvor. Koka mjuka i saltat vatten i en kastrull. Häll av och låt rinna av väl. Skär päron i tunna kärnfria klyftor. Stek i en klick smör med ett par kvistar timjan tills de fått färg och mjuknat. Vänd ner rovorna och låt steka med ett par minuter. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar vinäger.
  

• 

  Stek i ugn Skär majrovor i mindre bitar. Vänd dem i olivolja till­sammans med vitlök, timjan och salt i en ugnssäker form. Stek mjuka och gyllenbruna i ugnen, 200°, ca 30 min­uter. Kanongott till det mesta.

• 

  Rå Finstrimla äpple. Blanda med finhackade mandlar, grovmalen kardemumma och lite honung. Gott till pannkakor eller på turkisk yoghurt.

• 

  Rå Riv ett par äpplen grovt, rör ihop med lite äppelmos och ett par droppar äppelcidervinäger. Riv pepparrot fint och smaksätt äppelröran med. Gott som tillbehör till exempelvis grytor eller färsbiffar.
  

• 

  Rå Skär äpplen i centimeterstora bitar. Blanda med hackad dill, rivet citronskal, en nypa salt och lite finhackad rödlök. Vänd ner gräddfil till lätt krämig konsistens. Låt dra i kylen 10 minuter.
  

• 

  Rå Skär äpplen i tunna skivor eller riv dem och lägg i en bunke. Täck med kokt, avsvalnat vatten. Tillsätt ett par citronskivor och lägg på en tallrik som tyngd. Ställ i kylen och låt stå 3–4 dagar. Sila genom silduk och mät upp saften. Tillsätt 150–200 g strö­socker per liter saft. Rör tills sockret löst sig. Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara i kyl. Drick äppeljuicen kall.

• 

  Rå Sätt in ett helt Granny Smith-äpple (ej provat annan sort) i frysen tills det är genomfryst, i ett par timmar. Ta ut äpplet ur frysen och riv det, med skal, grovt på ett rivjärn. Servera direkt. Syran i äpplet förvandlas till sötma i frysen.
  

• 

  Koka Skala äpplen, kärna ur, skär dem i bitar och lägg i en kastrull.Tillsätt lite vatten och låt koka tills äpplena är mjuka och en hel del har gått sönder. Smaksätt eventuellt med lite socker eller honung. Servera med malen kanel och kall mjölk. Kalasgott.

• 

  Koka Blanda fyra delar tärnat äpple, en del socker och en del kon­centrerad äppeljuice i en skål. Lägg blandningen i en plastburk och förslut med ett tätt plastlock. Koka i mikrovågsugn på full effekt i 3–4 minuter. Mixa slätt. Förvara i burk med tättslutande lock.

• 

  Koka Skala, och kärna ur äpplen, skär i bitar, lägg i en kastrull. Tillsätt lite vatten, hel kanel och en bit tärnad ingefära. Låt småputtra tills äpplena är mjuka och mosiga. Smaksätt med lite socker. Gott som äppelmos till exempelvis fläskkotletter, eller som kompott med mjölk och skorpor.

• 

  Stek i panna Kärna ur äpplen och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg i en stekpanna, ringla över honung och stek långsamt mjuka på medelvärme. Ser­vera med rostade valnötter och kanel. Gott med grekisk yoghurt eller glass.

• 

  Stek i panna Stek tärnat äpple, bacon och hackad lök i en stekpanna. Servera blandningen till ugnspannkakan tillsammans med rårörda lingon.

• 

  Stek i panna Skala äpplen, kärna ur dem och skär i klyftor. Rulla klyftorna i socker och stek i smör tills sockret har karamelliserats och fått färg. Pudra över kanel eller kardemumma. Slå på lite konjak och flambera. Servera med vaniljglass.

• 

  Stek i ugn Skär äpplen i tunna klyftor med skal. Täck botten på en ugnssäker form med klyftorna. Strö över råsocker, kardemumma och kanel. Täck med havregryn och tunt hyvlat smör. Sätt in i ugnen, 225°, i 10–15 minuter. Servera med vaniljglass.

• 

  Stek i ugn Skär äpple i mindre bitar. Stek mjuka i smör i en stekpanna. Strö över lite kanel och socker och vänd ner hackade nötter. Skär smördeg i små fyrkanter. Lägg en sked äppelröra i mitten och vik över smördegen. Tryck till kanterna med en gaffel och pensla med ägg. Grädda i ugnen, 200°, tills de är frasiga och har fått fin färg, ca 5 minuter. Gott med glass eller vaniljsås till.

• 

  Stek i ugn Skär äpplen i centimetertjocka skivor, stansa ut kärnhuset och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ca 2 cm tjocka getostskivor ovanpå. Ställ in i ugnen, 250°, tills osten har fått färg, ca 5 minuter. Ringla över lite varm honung och servera. Rostade pinjenötter eller mandelflagor är gott till.

• 

  Stek i ugn Baka äpplen hela långsamt i ugnen, ca 100°. Då får frukten smak av kärnhuset och sötman blir riktigt tät. Servera till ost, med glass eller till sallad, rotfrukter, soppor etc.

• 

  Stek i panna Skala äpple och skär i klyftor. Bryn en rejäl klick smör i en stekpanna tillsammans med en kvist rosmarin. Tillsätt äpplena och låt steka ett par minuter. Strö över lite råsocker och stek ytterligare ett par minuter på låg värme. Servera glass till.
  

• 

  Rå Dela och kärna ur äpplen. Skär i tunna klyftor och lägg i en skål. Hacka mandel grovt, blanda med äpplena. Strö över krossad kardemumma och lite honung. Blanda. Servera som topping på turkisk yoghurt eller glass.
  

• 

  Rå Strimla äpple fint och lägg i en skål. Vänd ner gräddfil och en skvätt olivolja. Smaksätt med salt, peppar och äppelcidervinäger. Strö i rikligt med hackad mynta.

• 

  Koka Skala majrovor och skär i klyftor. Skär lök i tunna klyftor. Koka majrovorna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten i en kastrull. Lägg i löken och låt koka med någon minut mot slutet. Häll av vattnet, tillsätt en rejäl klick smör och vänd runt. Smaksätt med lite honung, salt och peppar. Strö över krossade valnötter. Gott till exempelvis kyckling.