Rotmos med majrova och grönkål

Tips grönkål & majrova

• 

  Rå Repa bladen från stjälkarna och skölj väl. Skär bladen i mycket tunna strimlor och blanda med hackade hasselnötter i en skål. Bind ihop med lite vispad grädde. Salta och peppra. Gott till exempelvis rökt kött.
  

• 

  Rå Riv rödbetor grovt på ett rivjärn. Blanda dem med mycket tunt strimlad grönkål i en skål. Vänd ner lite apelsinskal, -saft, balsamvinäger och olja. Smaksätt med salt och peppar. Strö över rostade pumpakärnorna.

• 

  Koka Repa bladen från stjälkarna och skölj väl. Skär bladen i strimlor och koka i ett par minuter i lättsaltat vatten i en kastrull. Kyl i kallt vatten och krama ur vätskan. Lägg i en plastpåse och spar i frysen. Julens grönkål är säkrad.

• 

  Koka Lägg finstrimlad grönkål i en skål. Koka upp vatten i en kastrull. Häll vattnet över grönkålsstrimlorna och låt dra i 5 minuter. Häll av vattnet och låt rinna av väl. Blanda grönkålen med strimlat äpple, lök och valnötter. Vänd ner en god vinägrett, salt och peppar.
  

• 

  Koka Repa grönkålsbladen från stjälkarna, skölj bladen väl och riv dem i mindre bitar. Koka upp saltat vatten i en kastrull, låt kålen koka 1 minut. Häll av och skölj i kallt vatten. Krama ur och lägg i en skål. Blanda med fint hackad lök och tunna päronklyftor. Vispa ihop 1 del rödvinsvinäger och 2 delar olivolja, smula i en rejäl bit blåmögelost. Vänd ner dressingen i salladen, salta, peppra och strö över valnötter.

• 

  Koka Koka strimlad grönkål mjuk i lättsaltat vatten. Kyl i kallt vatten och krama ur vätskan. Mixa ner grönkålen i en vanlig potatis- och purjolökssoppa.

• 

  Koka Koka strimlad grönkål mjuk i lite buljong. Ta upp dem och låt rinna av. Fräs kålen i smör. Tillsätt lite grädde eller crème fraiche och låt sjuda i ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar. Gott till skinka, köttbullar och knaperstekt bacon.

• 

  Koka Repa bladen från stjälkarna och skölj väl. Skär bladen i mycket tunna strimlor. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten. Häll av, kyl i kallt vatten och krama ur. Blanda med tunt skivad lök i en skål. Häll en skvätt grädde i en skål och droppa i lite citron. Rör runt med en visp tills grädden har blivit lite krämig. Vänd ner grädden i grönkålen, lite i taget. Konsistensen ska vara krämig. Smaksätt med salt och peppar. Gott till exempelvis viltfärsbiffar.

• 

  Koka Riv grönkålen från stammen och skär i mindre bitar. Doppa i kokande saltat vatten i 30 sekunder. Häll av och skölj i kallt vatten, krama ur vattnet väl. Stek grönkålen i lite olja i varm stekpanna. Salta, peppra och strö över solrosfrön och låt fräsa med. Gott som topping på exempelvis soppa.

• 

  Stek i panna Fräs hackad vitlök i olivolja i en stekpanna eller kastrull i någon minut. Tillsätt strimlad grönkål och låt fräsa i ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar. Gott till exempelvis kött eller fisk. Eller fördela kålen på små skivor rostat bröd, crostini. Droppa över lite god olivolja och färskpressad citronsaft.

• 

  Stek i panna Fräs finstrimlad grönkål mjuk tillsammans med lite hackad lök i olja i en stekpanna utan att de får färg. Riv ner äpple och låt svalna. Smaksätt med äppelvinäger, olivolja, salt och peppar.
  

• 

  Stek i panna Stek skivade eller tärnade morötter i smör i en stekpanna tills de mjuknat och fått färg. Vänd ner skivad lök och strimlad grönkål mot slutet och låt steka med de sista minuterna. Smaksätt med salt och peppar och strö över solrosfrön.

• 

  Stek i panna Fräs finstrimlad grönkål tillsammans med skivad lök och tärnat päron i smör i en kastrull eller stekpanna. Tillsätt lite grädde och låt koka ihop. Smaksätt med salt och peppar. Gott till exempelvis pannbiffar.

• 

  Stek i panna Repa grönkålsbladen från stjälken och skölj väl. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten. Häll av, kyl i kallt vatten och krama ur. Stek sidfläsk eller bacon och vänd ner grönkålen. Krydda med svartpeppar och lite salt.

• 

  Stek i panna Repa grönkålsbladen från stjälken och skölj väl. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten. Häll av, kyl i kallt vatten och krama ur. Fräs grönkålen frasig i lite olivolja och riven vitlök. Strö över rikligt med rostade mandlar. Salta, peppra och vänd ner i nykokt pasta.

• 

  Stek i panna Koka strimlad grönkål mjuk i saltat vatten i ett par minuter. Låt rinna av väl. Vispa ihop ägg, en skvätt vatten, salt och peppar i en skål. Vänd ner grönkålen. Häll blandningen i en het stekpanna. Sänk värmen och efterstek tills äggen har stelnat, ca 5 minuter.

• 

  Stek i ugn Repa grönkålsbladen från de grova stjälkarna och riv bladen i bitar. Lägg i en skål och blanda med olivolja och havssalt. Sprid ut kålen på en plåt med bakplåtspapper. Stek krispiga i ugnen, 150 grader, cirka 20 minuter.

• 

  Rå Skär majrovor i lövtunna skivor. Lägg dem i en skål, salta lätt och låt dra i några minuter. Smaksätt med färskpressad citronsaft, rivet citronskal, god olivolja, färsk basilika, salt och peppar.

• 

  Rå Blanda lika mängd fint strimlad kålrabbi och vitkål i en skål. Bind ihop med turkisk yoghurt. Smaksätt med strimlad färsk mynta, salt, peppar och en tesked honung. Gott till exempelvis lamm.
  

• 

  Koka Skär majrovor och rödlök i tunna klyftor. Koka upp 1 del ättiksprit (12%), 2 delar strösocker, 3 delar vatten, lagerblad och kryddnejlika i en kastrull. Lägg majrovorna och löken i den heta lagen och låt svalna. Gott till exempelvis fisk.

• 

  Koka Skala majrovor och skär i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av och vänd ner en klick smör, lite hackad dill eller gräslök, salt och peppar. Gott till exempelvis fisk.
  

• 

  Koka Skala majrovor och koka nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Skär majrovorna i mycket tunna skivor och lägg på ett fat. Vispa ihop 1 del rödvinsvinäger, 2 delar olivolja och lite honung. Smaksätt med salt och peppar. Skeda vinägretten över majrovorna och strö över rostad flagad mandel.

• 

  Koka Skär majrovor i mindre bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa majrovorna genom en potatispress eller mixa dem. Tillsätt grädde och/eller mjölk samt smör eller olivolja till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar.

• 

  Koka Skär majrovor i mindre bitar. Koka dem mjuka i grädde med lite vitlök. Vänd ner grovt hackad spenat. Salta och peppra.
  

• 

  Stek i panna Skrubba majrovor och skär eventuellt i mindre bitar. Koka i 2–3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av. Stek nätt och jämnt mjuka i smör på låg värme, gärna tillsammans med bacon och lök. Gott tillsammans med en tomatsallad och något från grillen.
  

• 

  Stek i panna Skala majrovor och skär i tunna klyftor. Fräs i lite olivolja i en stekpanna tills de får fin färg. Ringla över lite honung och ett par droppar soja. Peppra rikligt, gärna svartpeppar, och rör ner spenat. Gott till exempelvis grillad kyckling.

• 

  Stek i panna Skär skalade majrovor i klyftor eller halvor. Koka mjuka i saltat vatten i en kastrull. Häll av och låt rinna av väl. Skär päron i tunna kärnfria klyftor. Stek i en klick smör med ett par kvistar timjan tills de fått färg och mjuknat. Vänd ner rovorna och låt steka med ett par minuter. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar vinäger.
  

• 

  Stek i ugn Skär majrovor i mindre bitar. Vänd dem i olivolja till­sammans med vitlök, timjan och salt i en ugnssäker form. Stek mjuka och gyllenbruna i ugnen, 200°, ca 30 min­uter. Kanongott till det mesta.

• 

  Stek i panna Skär repad grönkål i strimlor. Stek mjuka i smör. Knäck i ett par ägg och låt steka några minuter. Salta, peppra och lägg på ett par skivor rökt lax. Servera med bröd.

• 

  Stek i ugn Skär repad grönkål i strimlor. Stek tärnat rimmat sidfläsk. Rör ner kålen och stek med någon minut. Bottna en långpanna med blandningen. Häll över ugnspannkakssmet. Grädda i ugnen, 225°, tills smeten har stelnat, ca 20 minuter.