
Gräddkokt grönkål med senap
4 PORTIONER
250 g grönkål, strimlad
2 msk smör
1 tsk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 liten bit av en buljongtärning
salt och peppar
1–2 msk stark senap
1/2 pkt bacon, knaperstekt
hackad persilja
Fräs grönkålen mjuk i hälften av smöret i en kastrull.
Smält resterande smör i en annan kastrull, tillsätt mjöl och rör om. Slå på grädde och mjölk och smula ner buljongtärningen. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
Rör ner grönkålen i gräddkoket. Smaksätt med salt, peppar och senap. Rör ner knaperstekt bacon och strö över hackad persilja strax innan servering.
Gott till exempelvis rimmat stekt fläsk.
51 recept med Grönkål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Grönsaksrätt i tomatsås
- Kålsallad med citrondressing
- Grönkålssallad med valnötter
- Majrovor med grönkål & mandel
- Grönkålssallad med apelsin & valnötter
- Kålsallad med apelsin & ingefära
- Grönkålspesto
- Grönkål- & basilikapesto med spaghetti
- Grönkålssallad med svarta bönor & chili
- Grönkålshummus
- Grönkålschips
- Ugnsbakad palsternacka med mandelvinägrett
- Gratinerad jordärtskocka med grönkål
- Grönkålsrisotto med citron och pecorino
- Spetskål med frasig grönkål
- Ragu på savojkål/grönkål, purjolök och äpple
- Vitkålssallad med äpple och grönkål
- Ugnsstekt jordärtskocka med purjolök och grönkål
- Stuvad grönkål med dijonsenap
- Senapsstuvad svartrot med savojkål eller grönkål
- Sallad med kålrot, grönkål och dinkel
- Pasta med saffransstekt kålrot med torkad och fräst grönkål
- Rödbetssallad med spenat- eller grönkålssallad
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Grönkåls- och jordnötspesto
- Lökragu med grönkål eller savojkål
- Kålrotssallad med grönkål och äpple
- Krispig grönkålssallad med apelsin- och honungsvinägrett
- Klassisk dansk långkål
- Jordärtskocks- och grönkålssallad
- Grönkålssoppa
- Grönkålssallad med vitkål och äpple
- Grönkålssallad med inlagd kålrot, rivet äpple, valnötter och getost
- Grönkålsrisotto med citron
- Grönkålsgremolata
- Grönkål med päron och hasselnötter
- Gräddkokt jordärtskocka med grönkål
- Caldo verde
- Bönsallad med grönkål och kålrot
- Rogers grönkålssoppa
- Gräddkokt grönkål med senap

Grönkål
Grönkål är antagligen den äldsta kålsort vi har. Den finns i gröna och violetta nyanser med olika krusiga blad...