Meny

Grönkålsgremolata

1 SATS

1 knippe grönkål
rivet skal och saft av 1 citron
2 vitlöksklyftor, hackade
3 dl olivolja
salt och peppar

Skär bort grönkålens grova stjälk och koka bladen mjuka i ett par minuter. Kyl i kallt vatten. Krama ur kålen och hacka grovt. Lägg bladen i en mortel. Tillsätt citronskal, -saft, vitlök och olja. Stöt samman till en röra. Smaksätt med salt och peppar.

Recept: Mauritz Larsson

Tips grönkål

kale-438964_1920

Grönkål

Grönkål är antagligen den äldsta kålsort vi har. Den finns i gröna och violetta nyanser med olika krusiga blad...