Vitkål- och grönkålsbiffar
4–6 portioner
1 st vitkål
300 g grönkål
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 nypa oregano
1 nypa chiliflakes
salt och peppar
Hacka vitkålen fint och riv av bladen från grönkålsstjälken och hacka dem.Koka vitkål och grönkål i saltat vatten, cirka 10 minuter. Låt vattnet rinna av och kålen svalna. Hacka lök och vitlök fint. Stek i olja eller smör tills den är mjuk och fått lite färg.
Pressa ut vätskan ur all kål. Blanda med löken, ägg, vetemjöl och kryddor. Forma smeten till bollar, hetta olja i en stekpanna och pressa ut bollarna så att det blir biffar, stek på båda sidorna för fin färg. Servera med en sallad.
Recept: Niina Snijder
131 recept med Grönkål & Vitkål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Grönkålsstuvning
- Enkel linsgryta med grönkål och rostad pumpa
- Varm morot– och grönkålssallad med apelsin
- Vitkålslåda
- Grönkålspesto
- Vitkål- och grönkålsbiffar
- Vitkålssallad med riven morot och majonnäs
- Stekt vitkål med vitlök
- Ugnsbakad vitkål
- Grönkålsmos
- Rotmos med majrova och grönkål
- Rotfruktssoppa
- Grönkålspesto
- Grönkålssås med pasta
- Grönsaksrätt i tomatsås
- Kålsallad med citrondressing
- Koreansk coleslaw
- Ugnsrostad vitkål
- Krämig zucchini & vitkål
- Grönkålssallad med valnötter
- Ugnsrostad vitkål med fetaost & valnötter
- Majrovor med grönkål & mandel
- Coleslaw på curry & äpple
- Pizzasallad
- One pot pasta med grönsaker
- Grönkålssallad med apelsin & valnötter
- Kålsallad med apelsin & ingefära
- Sötpotatisbowl
- Grönkålspesto
- Kål & äppelpanna
- Grönkål- & basilikapesto med spaghetti
- Grönkålssallad med svarta bönor & chili
- Vitkålssallad med kikärtor och tahini
- Coleslaw med betor & pecorino
- Coleslaw med äpple & lök
- Krämig kålsallad med senap
- Veckans vitkålssallad
- Grönkålshummus
- Grönkålschips
- Vitkål med surkål & äpple
- Morotssallad med fänkål & äpple
- Vitkål med brynt nötsmör
- Mustig kålsoppa med lök
- Ugnsbakad palsternacka med mandelvinägrett
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Gratinerad jordärtskocka med grönkål
- Grönkålsrisotto med citron och pecorino
- Spetskål med frasig grönkål
- Ragu på savojkål/grönkål, purjolök och äpple
- Vitkålssallad med äpple och grönkål
- Äppel- och vitkålssallad med myntavinägrett
- Vitkålstzatziki med dill
- Vitkålssoppa
- Vitkålssallad med ättika och dill
- Vitkålssallad med äpple och valnötter
- Vitkålssallad med yoghurt och mynta
- Vitkålssallad med päron och valnötter
- Vitkålssallad med morot och persilja
- Vitkål med soja och russin
- Vitkål 1-2-3
- Ulriks rabarbercoleslaw
- Ugnsstekt jordärtskocka med purjolök och grönkål
- Stuvad grönkål med dijonsenap
- Smörstekt vitkål med päron och hasselnötter
- Smörbakad kål
- Senapsstuvad svartrot med savojkål eller grönkål
- Sallad med kålrot, grönkål och dinkel
- Pasta med saffransstekt kålrot med torkad och fräst grönkål
- Rödbetssallad med spenat- eller grönkålssallad
- Ugnsstekt vitkål med hasselnötter och comté
- Rostad färsk vitkål med vitlök och citron
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Grönkåls- och jordnötspesto
- Magnus coleslaw
- Lökragu med grönkål eller savojkål
- Kålrotssallad med grönkål och äpple
- Kåldolmar med hel korn, rödbetor och getost
- Kål med äpple och lök
- Krispig grönkålssallad med apelsin- och honungsvinägrett
- Klassisk dansk långkål
- Kimchi på tre sorters kål
- Jordärtskocks- och grönkålssallad
- Isad lök- och kålsoppa
- Inlagd kål
- Ingelas coleslaw
- Het päron- och kålsallad
- Grönkålssoppa
- Grönkålssallad med vitkål och äpple
- Grönkålssallad med inlagd kålrot, rivet äpple, valnötter och getost
- Grönkålsrisotto med citron
- Grönkålsgremolata
- Grönkål med päron och hasselnötter
- Gräddkokt jordärtskocka med grönkål
- Getostgratinerad färsk vitkål med zucchini och tomat
- Dannes vitkålssallad
- Coleslaw
- Caldo verde
- Bönsallad med grönkål och kålrot
- Färsk vitkål med citronette
- Basrecept surkål
- Asiatisk kålsallad
- Smothered cabbage, västindisk kål
- Krämig vitkåls- och morotssallad
- Asiatisk råstekt vitkål
- Ingalills vitkålsoppa
- Rogers grönkålssoppa
- Gräddkokt grönkål med senap
Kött
- Gräddig färspanna med vitkål & persilja
- Tortilla med vitkål och sidfläsk
- Vilt- och kålgryta
- Ugnsstekt vitkål med äpple och honung
- Somrig vitkålssallad
- Rostbiffswrap med steppsallad
- Lammfärssoppa med kål
- Lamm med vitkål och kummin
- Lamm i kål
- Kålpudding
- Kåldolmar
- Grönkålssoppa med matvete
- Vitkål med bacon och vinägrett
Vitkål
Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...