Meny

Vitkålssoppa

4 PORTIONER

ca 750 g vitkål, strimlad
1 gul lök, hackad
smör
1 liter buljong
5 kryddpepparkorn
salt och vitpeppar
(sojasås)
hackad persilja
(ett par skivade prinskorvar)

Fräs kål och lök i smör i en kastrull eller gryta. Tillsätt buljong och kryddpeppar och låt koka under lock tills kålen är mjuk, ca 20 minuter. Smaksätt med salt, ­peppar och eventuellt ett par droppar sojasås. Strö över grovt hackad persilja och servera.

Värm några korvskivor i soppan så blir den extra matig.

Tips vitkål

Vitkål

Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...