Meny

Vitkål med brynt nötsmör

4 PORTIONER

1/2 mindre vitkålshuvud
1 lök
100 g smör
1 dl skalade hasselnötter, hackade
1/2 dl hackad persilja

Skiva vitkålen i ca 1 cm tjocka skivor och ta bort mittstocken om den känns grov. Skala och skiva löken. Koka upp en stor kastrull med vatten, salta och lägg i kål och lök. Stäng av och låt dra i ca 5 minuter så att kålen mjuknar. Häll av vattnet och låt rinna av väl och lägg tillbaka i kastrullen.

Bryn smöret varsamt, tillsätt nötterna och vänd ner i kålen. Strö över persilja.

Recept: Ingela Persson

Tips vitkål

Vitkål

Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...