Meny

Vitkålssallad med yoghurt och mynta

4 PORTIONER

1/2 vitkålshuvud
1 1/2 dl matlagningsyoghurt
saft och rivet skal av 1 limefrukt eller 1/2 citron
2 msk hackad färsk mynta
salt och peppar
2 skivor vitt bröd, tärnat
olivolja

Skär vitkålen i mycket tunna skivor. Lägg dem i en skål.

Blanda yoghurt, citrusskal och mynta i en skål. Smaksätt med citrussaft, salt och peppar. Vänd ner såsen i kålsalladen.

Stek brödet gyllenbrunt i lite olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Strö krutongerna över kålen och ringla över lite olivolja.

Recept: Ingela Persson

Tips vitkål

Vitkål

Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...