Meny

Äppel- och vitkålssallad med myntavinägrett

4 PORTIONER

1/4 stort vitkålshuvud eller 1/2 litet, tunt strimlat
1 äpple, grovt rivet
1/2 dl rostade pumpa- eller solroskärnor

MYNTAVINÄGRETT:
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk strimlad färsk mynta
salt och peppar

Vispa ihop olja och vinäger i en skål. Tillsätt mynta, salt och peppar. Låt dra i minst 30 minuter.

Blanda vitkål och äpple i en skål. Vänd ner vinägretten och pumpa­kärnorna.

Recept: Ingela Persson

Tips äpple & vitkål

Grönt

Äpple

Man vet inte säkert varifrån äpplet ursprungligen kommer, men de ca 1000 sorter som finns i dag, odlas på många...