Smörslungad morot med äpple & lök
4 PORTIONER
2 morötter
1 lök
2 äpplen
50 g smör
salt och peppar
1/2 dl hackad persilja
Skala morötterna och skär i jämnstora mindre skivor. Koka morötterna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av väl.
Skala och skär löken i tunna skivor på längden. Skär äpplena i klyftor, behåll skalet och ta bort kärnhuset.
Stek äppelklyftorna i en klick smör hastigt i en het stekpanna tills de får färg, lägg dem på ett fat.
Smält resten av smöret i en mindre kastrull och rör ner morötter och lök. Låt puttra ett par minuter, vänd ner äppelskivorna. Smaksätt med salt, peppar och strö i persilja.
Gott till exempelvis höstens viltgrytor, smörstekt fisk eller pannbiffar.
352 recept med Äpple, Gul lök & Morot
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Ugnsbakad morot
- Morots- och äppelslaw
- Morot- och gurksallad
- Grönsaksplättar
- Sval morotssoppa med chili
- Koreansk coleslaw
- Pasta på morot
- Karamelliserad gul lök
- Morotstzatsiki
- Ingefärsslungade morötter med purjolök
- Kryddig vintergryta med rotfrukter
- Färsbiffar med betor eller morötter
- Potatisbullar med ostfyllning
- Ingefärssmoothie
- Kålrabbisallad med äpple
- Morotskaka med glasyr
- Stekt grönkål med vitlök & chili
- Sötsur rotfruktssallad med äpple
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Rödkålssallad med äpple
- Citronmarinerad rödkål med äpple
- Rödbetssallad
- Ugnsrostad kålrot med potatis & äpple
- Energidrink
- Rödkål- & kålrabbisallad
- Små äppelbakelser
- Grön energikick
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Pressgurka med äpple
- Ratatouille med rosmarin
- Rödkålssallad med äpple
- Grönsaksbiffar
- Coleslaw på curry & äpple
- Ugnsbakad frukt
- Potatissallad
- Coleslaw på kålrabbi
- Morotsbiffar
- Kikärtsomelett med morot & zucchini
- Fylld gurksushi
- Råraka på rotfrukter med vitlöksyoghurt
- Vårrullar med mangodipp
- Persiskt tunnbröd med het grönsaksfyllning
- Rödbetssallad med apelsin
- Avokadodipp med morot
- Zucchinigröt med russin & kardemumma
- Äppelchutney
- Blomkål med grön curry & äpple
- Smörstekt kålrot med äpple & rosmarin
- Äppelchutney med kanel
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Råriven rödkål med äpple & grönmögelost
- Ugnsrostade polkabetor & fänkål
- Kål & äppelpanna
- Sellerijuice med äpple & ingefära
- Inlagd gul lök med koriander och citron
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Zucchinisallad med oregano & ättika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Zucchini med kokos & basilika
- Apelsinkokta morötter med dragon & senap
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Coleslaw med äpple & lök
- Morotsrårakor med fetaost
- Morot i brynt sesamsmör
- Croissant med krämiga champinjoner & lagrad ost
- Krämiga skärbönor med äpple & picklad lök
- Palmkål med äpple & lingon
- Mangold- & lökpaj
- Lökcrème med timjan
- Picklad västeråsgurka med lime & svartpeppar
- Fänkål med krondill & tomat
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Tomat- & gurksallad
- Rotpersilja, äpple & grädde
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Sval morotssoppa med chili
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Lökpaj med mangold
- Zucchinisallad med rostat bovete & äpple
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Vitkål med surkål & äpple
- Rostade rotfrukter med gremolata
- Morotssallad med fänkål & äpple
- Rotfruktsrårakor med curry & vitlöksyoghurt
- Lins- & morotssallad
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Grön wok med pak choy
- Lökpaj med mangold
- Rödbetssallad med ädelost & valnötter
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Morotstzatsiki
- Risone med broccoli & spenat
- Jordnötsdressing med morot & ingefära
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Broccoli, nudlar & ägg
- Kryddrostade morötter med tahina
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Karamellstekt kål med lök & svamp
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Turkisk morotstzatsiki
- Tomatsallad med senapspicklad lök
- Senapspicklad lök
- Rostad morotskräm
- Friterad lök
- Lök- & kaprisvinägrett
- Ugnsbakad lök med äpple & timjan
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Potatisgratäng med tomat
- Kålrabbi med babyspenat & valnötsdressing
- Thaicurry med broccoli
- Mustig kålsoppa med lök
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Morotsråraka med fetaost
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Kinakål med brynt smör & soja
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Morotssallad med jalapeno
- Grönpepparsmör
- Ugnsstekta morötter med senap och apelsin
- Ugnsstekt lök med vitt vin och smör
- Morot- och linssoppa
- Knippad färsk lök med persilja och citron
- Vitkålssallad med äpple och grönkål
- Äppelsallad med cashewnötter
- Äppelsallad med blekselleri och valnötter
- Äppel- och vitkålssallad med myntavinägrett
- Yoghurtsås med kålrabbi och äpple
- Vitkålssallad med äpple och valnötter
- Vitkålssallad med morot och persilja
- Waldorfsallad
- Ugnsstekta rotfrukter med äppelvinägrett
- Ugnsstekta morötter med pumpafrön
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Ugnsstekt jordärtskocka och lök med rotsellericrème
- Ugnsstekta morötter
- Ugnsstekt lök med äpple
- Thailändsk morotssallad med lime och koriander
- Svartrot med äpple och smålök
- Svartrot med äpple och lingon
- Spetskål med äpple och senap
- Petters soppa på morötter och ingefära
- Snabb kimchi med äpple
- Smörslungad savojkål med äpple och lök
- Smörkokt rotselleri med äpple och brysselkål
- Smörglaserade morötter
- Smörbräserad morot
- Savojkålsragu med linser och äpple
- Savojkål med äpple och hasselnötter
- Saltbakade rödbetor med äpple, hasselnötter och brynt smör
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Sallad på morot och kinakål
- Sallad på blekselleri, grapefrukt och äpple
- Sallad med rostade morötter
- Sallad med kålrabbi och äpple
- Rödvinskokta lökar med jordärtskocka
- Rödbetssallad med äpple och balsamvinäger
- Rostade morötter med cashewnötter
- Rolands kålrotspuré
- Raw saffranscouscous på morot och jordärtskocka
- Raw coleslaw
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Pucks morotssallad
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Picklade morötter
- Peters russinlökar
- Persiljefrästa rotfrukter med äpple
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternacka med äpple och hasselnötter
- Palmkålssallad med äpple
- Olivoljekokt majrova med äpple och koriander
- Morötter med dill och kräftstjärtar
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Morotssoppa med ingefära och pak choy
- Morotssoppa med chili och crème fraiche
- Morotssallad med vita bönor och spiskummin
- Morotssallad med sesam
- Morotssallad med senapsdressing
- Morotssallad med koriander och kummin
- Morotssallad med ingefära och sesam
- Morotssallad med babyspenat och senap
- Morotssallad från arbabiska halvön
- Morotssallad
- Morotsdipp med getost
- Morots-, lins och cashewsoppa
- Morots- och savojkålssallad
- Morots- och linssoppa
- Morot- och jordärtskockssoppa
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Marockansk morotssallad
- Magnus coleslaw
- Lökmarmelad
- Lökchutney med apelsin och chili
- Lök- och äppelragu
- Lök- och tomatcurry
- Ljummen sallad på ugnsbakade tomater, äpple och bönor
- Ljummen rotsellerisallad med äpple och valnötter
- Linssallad med äpple och fältsallat
- Lins-, morot och kålrabbisallad
- Kålrot med palmkål och äpple
- Kålrabbi- och morotssallad
- Kålrabbi med äpple och rucola
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Krämig morotssallad
- Kryddig äppelkompott
- Jordärtskockssoppa med bakade äpplen och timjan
- Isad lök- och kålsoppa
- Inlagda äpplen
- Ingelas coleslaw
- Ingefärsglaserade morötter med pak choy
- Grönsaksfyllda lökdolmar
- Grönkålssallad med vitkål och äpple
- Grönkålssallad med inlagd kålrot, rivet äpple, valnötter och getost
- Gräddkokt svartrot med äpple och lingon
- Gräddkokt svartrot med savojkål och äpple
- Gräddkokt palsternacka med äpple och babyspenat
- Grundrecept risotto
- Grillad lök i folie
- Glaserad råstekt morots- och potatiskaka
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fyllda lökar med getost och basilika
- Friterade lökringar
- Friterad lök
- Dinkelsallad med fetaost
- Dillglaserade morötter
- Coleslaw på rödkål och pepparrot
- Coleslaw på kålrabbi
- Coleslaw
- Citronkokta morötter
- Brieost med äppel- och bleksellerisallad
- Morotssallad med spenat och senapsdressing
- Honungsrostad lök med ingefära
- Annas morotssoppa
- Morotssoppa med ingefära
- Dragon- och citronmarinerade morötter
- Sallad på råriven morot
- Saffransstekta morötter
- Löksoppa med varma ostmackor
- Lök- och citronmarmelad
Fisk
- Inlagd sill
- Ugnsbakad torsk med dill & ansjovis
- Musslor, fänkål & grädde
- Mangold med sardellsmör & lök
- Tonfiskröra med zucchini
- Tonfiskröra med kålrabbi & äpple
- Laxrilette med babyspenat & äpple
- Currygratinerad torsk med blomkål
- Halstrad lax med pak choy
- Halstrad lax med asiatisk coleslaw
- Snabb pepparrotssill med äpple
- Matjesill med äpple, lök och brynt smör
- Mandelpanerad fisk med saffransrötter
Kött
- Pasta med zucchini & salsiccia
- Grillspett med palsternacka och korv
- Gräddig färspanna med vitkål & persilja
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Ugnspannkaka med champinjoner & bacon
- kryddiga lammfärsspett med morötter
- Riviga biffar med morot eller betor
- Morotssoppa med timjan & isterband
- Viltfärs med syrad grädde och jordärtskocka
- Äppelfräs med fläsk och lök
- Lammfärs med blomkål & lök
- Äppelfläsk
- Ugnsstekt vitkål med äpple och honung
- Stekt fläsk med löksås
- Skinkstek med äppeltoner och pepparrot
- Rostbiffswrap med steppsallad
- Lammkebab med morot och spiskummin
- Ingelas äppelcarbonara
- Fylld lövbiff med äpple, rotselleri och lök
- Fläsklägg med rotmos
- Smördegsflarn med lök och rökt sidfläsk
Fågel
Sött
- Enkel och hälsosam äppelbrownie
- Trollmos
- Fruktsallad med honung och mynta
- Äppelbollar
- Äppelmuffins med brynt smör
- Lavashak på äpple & kanel
- Kryddiga äpplen med mandel & kardemumma
- Fruktsallad med färskost & vit choklad
- Äppelmos med plommon
- Äpplen i ugn med nötter och honungsmascarpone
- Äpple- och tomatmarmelad
- Äppelsmul
- Äppelplättar
- Äppelmuffins 1
- Äppelmos med timjan
- Äppelmarmelad
- Äppelkompott med vanilj
- Äppelkaka med hasselnötter
- Äppelkaka
- Ugnsstekta äpplen med hasselnötter och kokos
- Smaskig äppelkaka
- Mauritz tarte tatin
- Karamell-äppel-klubbor
- Kanelstekta äpplen med granatäpple och calvados-sabayonne
- Fransk äppelpudding
- Fattiga riddare med karamellkokt äpple
- Äppelklyftor i ugn
- Enkel äppelstrudel
- Chokladbrownie med äpple
- Bon Llocs äppelmadeleine
- Amerikanska pannkakor med äpple och banan
- Äppelmarmelad med valnötter
- Äppelspett med vaniljglass
Lite annat
- Russinvinägrett
- Grillad svamptoast
- Nattjästa morotsfrallor
- Klassisk löksås
- Löksmör
- Ingelas lökmarmelad
- Äppelchutney med korinter och svartpeppar
- Äppelchutney
- Peters äppelglace
- Peters äppelgelé
- Peters äppelchutney 2
- Peters äppelchutney 1
- Paprika- och äppelchutney
- Morotschapati
- Currydressing
- Currydipp
- Anna Sifs äppelcidersås

Äpple
Man vet inte säkert varifrån äpplet ursprungligen kommer, men de ca 1000 sorter som finns i dag, odlas på många...