Fruktsallad med honung och mynta

Tips äpple, banan & nektarin

• 

  Rå Skär bananer i mindre bitar. Smaksätt med lite råsocker, rivet limeskal och -saft. Gott till vaniljglass.

• 

  Rå Mixa mogen banan med chokladglass och kall mjölk till en milkshake.

• 

  Rå Bred philadelphiaost på en skiva grovt formbröd. Lägg på skivad banan och hackade valnötter. Toppa med ytterligare en skiva bröd.

• 

  Rå Bred först majonnäs på en brödskiva och sedan lite mango chutney. Lägg på finstrimlad krispig sallad, knaperstekt bacon och skivad mogen banan. Toppa med ytterligare en brödskiva.

• 

  Rå Mixa frysta mogna bananer i en matberedare och blanda ut med lite vaniljglass.

• 

  Rå Dela bananer på mitten. Doppa dem i smält choklad och strö över hackade nötter, kokos eller strössel. Sätt ett grillspett i ena änden. Lägg bananerna på smörpappersklädd plåt, sätt i frysen så får du bananglass på pinne.

• 

  Rå Blanda grova bitar av banan, ananas, mango och/eller apelsiner och lägg på ett fat. Rosta kokosflingor hastigt i en torr stekpanna och strö över frukten. Servera som det är eller ringla över söt kondenserad mjölk och strö över lite hackade rostade pistaschnötter och/eller riven mynta. Servera med en frisk hallonsorbet eller vaniljglass.

• 

  Stek i panna Halvera bananer på längden och vänd i råsocker. Stek halvorna i smör tills de fått fin färg. Lägg på ett fat och riv över choklad. Servera genast med vaniljglass.

• 

  Stek i panna Vispa ihop ett par ägg med mosad mogen banan. Stek gyllene i kallpressad kokosolja. Gott till glass och choklad.

• 

  Stek i panna Skär bananer i bitar. Stek i kokosolja, strö över lite muscovadosocker och låt få lite färg. Lägg upp bananerna på ett fat. Rosta kokosflingor gyllenbruna i en torr het stekpanna. Strö kokosen över bananerna och servera med glass.

• 

  Stek i ugn Halvera först bananer på längden och skär sedan av dem på mitten. Vänd bitarna i råsocker och stek gyllenbruna i en klick smör i varm panna. Droppa över lite rom. Akta så att det inte bränner. Låt bananerna svalna något. Rulla in dem i filodeg. Lägg dem på en plåt och grädda i ugnen, 200°, tills de fått fin färg, 5–10 minuter. Servera varma med exempelvis en klick chokladglass.

• 

  Stek i ugn Snitta en mogen banan med skalet på längs med. Stoppa i brutna bitar från en chokladkaka. Baka i ugnen, 200°, i ungefär 20 minuter. God som den är eller med en klick crème fraiche och lönnsirap.

• 

  Rå Skär nektariner i klyftor. Ringla över söt kondenserad mjölk, riv över limeskal och citronmelissblad. Servera med hallonsorbet.

• 

  Stek i ugn Hacka vit choklad grovt och strö ut på ett bakplåtspapper. Grädda gyllenbrunt i ugn, 175°. Passa noga eftersom det bränner lätt. Skär tunna klyftor av nektariner och lägg på ett fat. Strö över chokladen och servera med hallonsorbet.

• 

  Grilla Halvera nektarinen, ta bort kärnan. Grilla på svag glöd. Lägg på ett fat. Riv över vit choklad och servera med glass eller sorbet.

• 

  Rå Finstrimla äpple. Blanda med finhackade mandlar, grovmalen kardemumma och lite honung. Gott till pannkakor eller på turkisk yoghurt.

• 

  Rå Riv ett par äpplen grovt, rör ihop med lite äppelmos och ett par droppar äppelcidervinäger. Riv pepparrot fint och smaksätt äppelröran med. Gott som tillbehör till exempelvis grytor eller färsbiffar.

• 

  Rå Skär äpplen i centimeterstora bitar. Blanda med hackad dill, rivet citronskal, en nypa salt och lite finhackad rödlök. Vänd ner gräddfil till lätt krämig konsistens. Låt dra i kylen 10 minuter.

• 

  Rå Skär äpplen i tunna skivor eller riv dem och lägg i en bunke. Täck med kokt, avsvalnat vatten. Tillsätt ett par citronskivor och lägg på en tallrik som tyngd. Ställ i kylen och låt stå 3–4 dagar. Sila genom silduk och mät upp saften. Tillsätt 150–200 g strö­socker per liter saft. Rör tills sockret löst sig. Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara i kyl. Drick äppeljuicen kall.

• 

  Rå Sätt in ett helt Granny Smith-äpple (ej provat annan sort) i frysen tills det är genomfryst, i ett par timmar. Ta ut äpplet ur frysen och riv det, med skal, grovt på ett rivjärn. Servera direkt. Syran i äpplet förvandlas till sötma i frysen.

• 

  Koka Skala äpplen, kärna ur, skär dem i bitar och lägg i en kastrull.Tillsätt lite vatten och låt koka tills äpplena är mjuka och en hel del har gått sönder. Smaksätt eventuellt med lite socker eller honung. Servera med malen kanel och kall mjölk. Kalasgott.

• 

  Koka Blanda fyra delar tärnat äpple, en del socker och en del kon­centrerad äppeljuice i en skål. Lägg blandningen i en plastburk och förslut med ett tätt plastlock. Koka i mikrovågsugn på full effekt i 3–4 minuter. Mixa slätt. Förvara i burk med tättslutande lock.

• 

  Koka Skala, och kärna ur äpplen, skär i bitar, lägg i en kastrull. Tillsätt lite vatten, hel kanel och en bit tärnad ingefära. Låt småputtra tills äpplena är mjuka och mosiga. Smaksätt med lite socker. Gott som äppelmos till exempelvis fläskkotletter, eller som kompott med mjölk och skorpor.

• 

  Stek i panna Kärna ur äpplen och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg i en stekpanna, ringla över honung och stek långsamt mjuka på medelvärme. Ser­vera med rostade valnötter och kanel. Gott med grekisk yoghurt eller glass.

• 

  Stek i panna Stek tärnat äpple, bacon och hackad lök i en stekpanna. Servera blandningen till ugnspannkakan tillsammans med rårörda lingon.

• 

  Stek i panna Skala äpplen, kärna ur dem och skär i klyftor. Rulla klyftorna i socker och stek i smör tills sockret har karamelliserats och fått färg. Pudra över kanel eller kardemumma. Slå på lite konjak och flambera. Servera med vaniljglass.

• 

  Stek i ugn Skär äpplen i tunna klyftor med skal. Täck botten på en ugnssäker form med klyftorna. Strö över råsocker, kardemumma och kanel. Täck med havregryn och tunt hyvlat smör. Sätt in i ugnen, 225°, i 10–15 minuter. Servera med vaniljglass.

• 

  Stek i ugn Skär äpple i mindre bitar. Stek mjuka i smör i en stekpanna. Strö över lite kanel och socker och vänd ner hackade nötter. Skär smördeg i små fyrkanter. Lägg en sked äppelröra i mitten och vik över smördegen. Tryck till kanterna med en gaffel och pensla med ägg. Grädda i ugnen, 200°, tills de är frasiga och har fått fin färg, ca 5 minuter. Gott med glass eller vaniljsås till.

• 

  Stek i ugn Skär äpplen i centimetertjocka skivor, stansa ut kärnhuset och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ca 2 cm tjocka getostskivor ovanpå. Ställ in i ugnen, 250°, tills osten har fått färg, ca 5 minuter. Ringla över lite varm honung och servera. Rostade pinjenötter eller mandelflagor är gott till.

• 

  Stek i ugn Baka äpplen hela långsamt i ugnen, ca 100°. Då får frukten smak av kärnhuset och sötman blir riktigt tät. Servera till ost, med glass eller till sallad, rotfrukter, soppor etc.