Gräddkokt svartrot med savojkål och äpple
4 PORTIONER
200 g svartrötter, skalade
25 g smör
200 g savojkål, strimlad
1 lök, skivad
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 äpplen, urkärnade och i tunna klyftor
1 msk dijonsenap
salt och peppar
1/2 dl hackad persilja
Skär svartrötterna i ca 3 cm långa bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten, häll av och låt rinna av väl.
Smält smöret i en vid kastrull, rör ner kål och lök. Låt steka ett par minuter utan att det får färg. Vänd ner svartrötterna, tillsätt grädde och mjölk. Låt småputtra tills det tjocknat.
Vänd ner äpplena i kastrullen, smaksätt med dijonsenap, salt och peppar. Strö i persilja.
Gott till exempelvis viltgrytan.
221 recept med Äpple, Savojkål & Svartrot
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Pankokrispig svartrot och polkabeta med tahini-dipp
- Krämig vintersallad med avokadodressing
- Krämig sallad på beta, äpple och purjolök
- Grönkålssallad med äpple och valnötter
- Waldorfsallad
- Ljummen svartrotssallad
- Svartrotssoppa med rostade rotfrukter
- Morots- och äppelslaw
- Ingefärssmoothie
- Kålrabbisallad med äpple
- Stuvade svartrötter med riven pepparrot
- Stekt grönkål med vitlök & chili
- Sötsur rotfruktssallad med äpple
- Gräddig savojkål med hasselnötter
- Rödkålssallad med äpple
- Citronmarinerad rödkål med äpple
- Rödbetssallad
- Ugnsrostad kålrot med potatis & äpple
- Små äppelbakelser
- Grön energikick
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Pressgurka med äpple
- Rödkålssallad med äpple
- Coleslaw på curry & äpple
- Stuvad savoykål med senap & örter
- Ugnsbakad frukt
- Potatissallad
- Äppelchutney
- Blomkål med grön curry & äpple
- Smörstekt kålrot med äpple & rosmarin
- Äppelchutney med kanel
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Råriven rödkål med äpple & grönmögelost
- Ugnsrostade polkabetor & fänkål
- Kål & äppelpanna
- Sellerijuice med äpple & ingefära
- Coleslaw med äpple & lök
- Krämiga skärbönor med äpple & picklad lök
- Palmkål med äpple & lingon
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Zucchinisallad med rostat bovete & äpple
- French toast med mangold & purjo
- Savoykålsfräs med brynt smörcrème
- Vitkål med surkål & äpple
- Savojkål med brynt apelsinsmör & nötter
- Rödbetssallad med ädelost & valnötter
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Svartrot med grönkål & svamp
- Svartrot med äpple & lingon
- Krämig pasta med svartrötter & räkor
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Ugnsbakad lök med äpple & timjan
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Svartrötter i senapsgrädde
- Savojkål med svamp & äpple
- Potatissallad med savojkål och senap
- Savojkål med citron och mandel
- Ragu på savojkål/grönkål, purjolök och äpple
- Vitkålssallad med äpple och grönkål
- Äppelsallad med cashewnötter
- Äppelsallad med blekselleri och valnötter
- Äppel- och vitkålssallad med myntavinägrett
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Yoghurtsås med kålrabbi och äpple
- Vitkålssallad med äpple och valnötter
- Waldorfsallad
- Ugnsstekta rotfrukter med äppelvinägrett
- Ugnsstekt palsternacka med äpple och blekselleri
- Ugnsstekt lök med äpple
- Svartrot med äpple och smålök
- Svartrot med äpple och lingon
- Svartrot med svamp och purjolök
- Svartrot med svamp
- Svartrot med persilja och citron
- Svartrot med oliver och apelsin
- Svartrot med brynt smör och persilja
- Spetskål med äpple och senap
- Snabb kimchi med äpple
- Smörslungad savojkål med äpple och lök
- Smörkokt rotselleri med äpple och brysselkål
- Senapsstuvad svartrot med savojkål eller grönkål
- Savojkålssoppa
- Savojkålsragu med tomater och oliver
- Savojkålsragu med tomat och lök
- Savojkålsragu med linser och äpple
- Savojkålspasta med parmesan- och yoghurtsås
- Savojkålsfräs med seitan och frasig vitlökspeppar
- Savojkål med äpple och hasselnötter
- Savojkål med kapris- och hasselnötsdressing
- Savojkål med brynt smör och hasselnötter
- Saltbakade rödbetor med äpple, hasselnötter och brynt smör
- Sallad på blekselleri, grapefrukt och äpple
- Sallad med kålrabbi och äpple
- Rödbetssallad med äpple och balsamvinäger
- Råstekt svartrot med vitlök, tomat och spenat
- Rotselleri- och savojkålsragu
- Rostad svartrot med ingefära och honung
- Puré på halmbakat äpple och palsternacka med grönkål och rimmat fläsk
- Potatis- och svartrotsgratäng
- Persiljefrästa rotfrukter med äpple
- Palsternacka med äpple och hasselnötter
- Palmkålssallad med äpple
- Olivoljekokt majrova med äpple och koriander
- Morots- och savojkålssallad
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Lökragu med grönkål eller savojkål
- Lök- och äppelragu
- Ljummen sallad på ugnsbakade tomater, äpple och bönor
- Ljummen rotsellerisallad med äpple och valnötter
- Linssallad med äpple och fältsallat
- Kålrot med palmkål och äpple
- Kålrabbi med äpple och rucola
- Kryddig äppelkompott
- Jordärtskockssoppa med bakade äpplen och timjan
- Inlagda äpplen
- Grönkålssallad med vitkål och äpple
- Grönkålssallad med inlagd kålrot, rivet äpple, valnötter och getost
- Gräddkokt svartrot med äpple och lingon
- Gräddkokt svartrot med savojkål och äpple
- Gräddkokt svartrot
- Gräddkokt savojkål med svamp och lingon
- Gräddkokt palsternacka med äpple och babyspenat
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Caldo verde
- Buljongkokt savojkål med citron och kapris
- Bräserad savojkål med äpple och honung
- Brieost med äppel- och bleksellerisallad
- Apelsinkokt svartrot
- Smörstekt svartrot
- Svartrot med gremolata
- Svartrotssallad med apelsin
- Ingelas savojkålspasta
- Savojkål med svamp och getost
- Savojkåls- och morotsragu
Fisk
- Tonfiskröra med kålrabbi & äpple
- Laxrilette med babyspenat & äpple
- Tomat- och paprikakompott med romansco/savojkål och sardeller
- Stekt strömming med savojkål och gräddkokt palsternacka
- Stekt lax med savojkål, bacon och lök
- Snabb pepparrotssill med äpple
- Matjesill med äpple, lök och brynt smör
- Laxrullar med svartrot och citrondressing
- Laxfilé med bräserad savojkål
- Fisk med gräddkokt savojkål
- Citrusmarinerad svartrot med rökt lax
Kött
- Äppelfräs med fläsk och lök
- Gräddkokt savojkål med färs och hasselnötter
- Vilt- och kålgryta
- Äppelfläsk
- Renskav med savojkål och svamp
- Ugnsstekt vitkål med äpple och honung
- Toskansk savojkålsgryta
- Skinkstek med äppeltoner och pepparrot
- Kålsoppa med bacon, bröd och bönor
- Ingelas äppelcarbonara
- Gräddkokt syrad savojkål
- Gräddkokt svartrot, rökt sidfläsk och persilja
- Fylld lövbiff med äpple, rotselleri och lök
- Bräserad savojkål med bacon
- Bakad potatis med bönor, savojkål och rökt sidfläsk
- Savojkål, palsternacka och rökt sidfläsk
- Bönsoppa med savjokål
Sött
- Äppelbrownie
- Fransk äppeldessert med vaniljglass
- Enkel och hälsosam äppelbrownie
- Trollmos
- Fruktsallad med honung och mynta
- Äppelbollar
- Äppelmuffins med brynt smör
- Lavashak på äpple & kanel
- Kryddiga äpplen med mandel & kardemumma
- Fruktsallad med färskost & vit choklad
- Äppelmos med plommon
- Äpplen i ugn med nötter och honungsmascarpone
- Äpple- och tomatmarmelad
- Äppelsmul
- Äppelplättar
- Äppelmuffins 1
- Äppelmos med timjan
- Äppelmarmelad
- Äppelkompott med vanilj
- Äppelkaka med hasselnötter
- Äppelkaka
- Ugnsstekta äpplen med hasselnötter och kokos
- Smaskig äppelkaka
- Mauritz tarte tatin
- Karamell-äppel-klubbor
- Kanelstekta äpplen med granatäpple och calvados-sabayonne
- Fransk äppelpudding
- Fattiga riddare med karamellkokt äpple
- Äppelklyftor i ugn
- Enkel äppelstrudel
- Chokladbrownie med äpple
- Bon Llocs äppelmadeleine
- Amerikanska pannkakor med äpple och banan
- Äppelmarmelad med valnötter
- Äppelspett med vaniljglass

Äpple
Man vet inte säkert varifrån äpplet ursprungligen kommer, men de ca 1000 sorter som finns i dag, odlas på många...