French toast med mangold & purjo
4-8 PORTIONER
4-6 blad mangold, skivad
1/2 purjolök, skivad
1 msk olja
salt och peppar
8 skivor toastbröd, gärna surdeg
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar, smör till stekning
vällagrad ost, t ex präst el parmesan
Stek mangold och purjo mjukt i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
Skär bort kanterna på toastbrödet. Vispa ihop ägg och mjölk, smaksätt med salt och peppar. Dränk brödet i äggsmeten och stek det gyllenbrunt på båda sidor i smör i en stekpanna.
Skeda mangoldfräset över brödet. Riv över rikligt med ost och bjud med
t ex rökt eller gravad lax och sallad.
94 recept med Mangold & Savojkål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Gryta med palsternacka och mangold
- Mangold med ugnsstekta rödbetor
- Stekt mangold och broccoli
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostad pumpa med mangold, ricotta och citron
- Stekt mangold med vitlök och tomat
- Grönsaksfocaccia
- Vitlöksstekt svamp med betor och mangold
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Gräddig savojkål med hasselnötter
- Stuvad savoykål med senap & örter
- Wok med mangold & morot
- Varm mangold med hummus
- Mangoldsallad med matgryn & salta mandlar
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Pesto på mangold & basilika
- Mangold- & lökpaj
- Mangoldwok med soja & sesam
- Lökpaj med mangold
- French toast med mangold & purjo
- Savoykålsfräs med brynt smörcrème
- Mangold & rödbeta med krispigt bovete
- Savojkål med brynt apelsinsmör & nötter
- Rödbetor med mangold & pistage
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Stekt mangold med fårost & russin
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Tomatragu med mangold & oliver
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Mangold i brynt currysmör
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Savojkål med svamp & äpple
- Potatissallad med savojkål och senap
- Savojkål med citron och mandel
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost
- Ragu på savojkål/grönkål, purjolök och äpple
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Smörslungad savojkål med äpple och lök
- Senapsstuvad svartrot med savojkål eller grönkål
- Savojkålssoppa
- Savojkålsragu med tomater och oliver
- Savojkålsragu med tomat och lök
- Savojkålsragu med linser och äpple
- Savojkålspasta med parmesan- och yoghurtsås
- Savojkålsfräs med seitan och frasig vitlökspeppar
- Savojkål med äpple och hasselnötter
- Savojkål med kapris- och hasselnötsdressing
- Savojkål med brynt smör och hasselnötter
- Rotselleri- och savojkålsragu
- Morots- och savojkålssallad
- Mangold med soltorkad tomat och rostad mandel
- Lökragu med grönkål eller savojkål
- Krämig pastasås med mangold
- Honungsslungad mangold med valnötter och tomat
- Gräddkokt svartrot med savojkål och äpple
- Gräddkokt savojkål med svamp och lingon
- Caldo verde
- Buljongkokt savojkål med citron och kapris
- Bräserad savojkål med äpple och honung
- Ingelas savojkålspasta
- Savojkål med svamp och getost
- Savojkåls- och morotsragu
- Mangold med purjolök
- Mangold med fetaost och rostade pinjenötter
Kött
- Gräddkokt savojkål med färs och hasselnötter
- Vilt- och kålgryta
- Renskav med savojkål och svamp
- Toskansk savojkålsgryta
- Kålsoppa med bacon, bröd och bönor
- Gräddkokt syrad savojkål
- Bräserad savojkål med bacon
- Bakad potatis med bönor, savojkål och rökt sidfläsk
- Savojkål, palsternacka och rökt sidfläsk
- Bönsoppa med savjokål
Lite annat

Savojkål
Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...