Meny

Varm mangold med hummus

4 mackor

ca 200 g mangold
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
salt och peppar
2 tomater
1 dl hummus
4 skivor bröd, gärna surdeg

Skär bort mangoldbladen från stammen och hacka i grövre bitar. Skär stammen tunt och fräs i olja i en het panna. Riv i vitlöken, rör ner bladen och låt fräsa ett par minuter. Salta och peppra. Tärna tomaterna och vänd snabbt runt i stekpannan. Rosta brödet frasigt, bred på hummus och skeda över den varma salladen. Gott som tillbehör till vinterns varma soppor.

Recept: Ingela Persson

Tips hummus, mangold & olja

Lite annat

Mangold

Mangold är faktiskt en släkting till rödbetan, men bladen jämför sig hellre med spenat och kan också i mångt och...