Mangold med ugnsstekta rödbetor
1 sats
300 g mangold
400 g rödbetor (polkabetor eller palsternacka går också bra)
1 tsk oregano
olivolja
salt och peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba rödbetorna och skär i klyftor. Lägg i en bunke och ringla över olivolja, strö på oregano samt salt och peppar. Fördela på en bakplåt och stek rödbetorna mjuka i ugnen i ca 30 minuter, eller tills rödbetorna är mjuka.
Tvätta och strimla mangolden tunt. Blanda sedan med de ugnsstekta rödbetorna.
Servera som tillbehör till korn, quinoa, ris eller potatis.
Recept: Niina Snijder
136 recept med Mangold & Rödbeta
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Rödbetsbiffar med chili
- Rödbetssoppa
- Sallad på beta och apelsin
- Gryta med palsternacka och mangold
- Rårakor på rödbeta och jordärtskocka
- Mangold med ugnsstekta rödbetor
- Rödbetshummus
- Stekt mangold och broccoli
- Rödbetssoppa
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostad pumpa med mangold, ricotta och citron
- Stekt mangold med vitlök och tomat
- Grönsakssoppa med sötpotatis och rödbetor
- Grönsaksfocaccia
- Vitlöksstekt svamp med betor och mangold
- Färsbiffar med betor eller morötter
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Rödbetssaft med blodapelsin
- Rödbetssallad
- Rödbetsplättar
- Wok med mangold & morot
- Rödbetssallad med apelsin
- Rödbetssoppa med smörgåskrasse
- Hummus på rödbetor
- Varm mangold med hummus
- Mangoldsallad med matgryn & salta mandlar
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Coleslaw med betor & pecorino
- Pesto på mangold & basilika
- Vitlöksstekt svamp med rödbetor & halloumi
- Mangold- & lökpaj
- Mangoldwok med soja & sesam
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Lökpaj med mangold
- French toast med mangold & purjo
- Mangold & rödbeta med krispigt bovete
- Rödbetor med mangold & pistage
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Kalljästa rödbetsfrallor
- Stekt mangold med fårost & russin
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Rödbetstartar med tofu & senap
- Rödbetor och sallad i dillsmör
- Rödbetor med sesam & pumpakärnor
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Tomatragu med mangold & oliver
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Mangold i brynt currysmör
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Gratinerade rödbetor med getost & brödkrisp
- Picklade polkabetor
- Rödbetssoppa med färskost och smörgåskrasse
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost
- Rödbetscrème med cashewnötter
- Toms rödbetssoppa
- Tareqs rödbetssoppa
- Stekta rödbetor med pak choy
- Smördegsöverbakade rödbetor
- Saltbakade rödbetor med äpple, hasselnötter och brynt smör
- Sallad med betor och skärbönor
- Rödbetssoppa
- Rödbetssallad med äpple och balsamvinäger
- Rödbetssallad med spenat- eller grönkålssallad
- Rödbetssallad med purjolök och dill
- Rödbetsrösti med balsamvinäger och rucola
- Rödbetsremoulade med kapris
- Rödbetsremoulade
- Rödbetscarpaccio med balsamvinägrett
- Rödbetsbuljong med getostmacka
- Rödbetor med romansallat och vitlök
- Rödbetor med mejram- och balsamvinägrett
- Rödbetor med getostcrème
- Råstekt potatis med rödbetor
- Rårakor med rödbetor och getost
- Råmarinerade rödbetor
- Rostade rödbetor med basilika och balsamvinäger
- Peters kalla borsjtj
- Mozzarellagratinerade rödbetor
- Marinerade rödbetor
- Mangold med soltorkad tomat och rostad mandel
- Krämig pastasås med mangold
- Koriandermarinerade rödbetor
- Kokta rödbetor med kapris- och citronsmör
- Ingelas inlagda rödbetor
- Indiska rödbetor med kokos
- Honungsstekta rödbetor med pepparrotscrème
- Honungsslungad mangold med valnötter och tomat
- Honungsmarinerade betor med grönmögelost
- Gulbetssoppa med räkor
- Frasiga rödbetor med getost
- Elias snabbpicklade rödbetor
- Sallad med marinerade rödbetor
- Dinkelsallad med rödlöksvinägrett och ugnsstekta rödbetor
- Carpaccio på långa rödbetor med krassecrème
- Caldo verde
- Bästa rödbetsröran
- Betor med spenat och citronvinägrett
- Betor med pistaschnötter och fetaost
- Rödbets- och rucolasallad
- Rödbetssoppa med fetaost
- Rödbetstzatziki
- Mangold med purjolök
- Mangold med fetaost och rostade pinjenötter
Kött
- Riviga biffar med morot eller betor
- Lammfärsbiffar med rödbetor & rosmarin
- Sallad med rödbetor, stekt fläsk och parmesan
- Sallad med betor, getostcrème och citronolja
- Rödbetor med fetaost och bacon
- Linsragu med betor och rökt sidfläsk
- Lammfärsbiffar med gulbetor och rosmarin
- Kokta rödbetor med getost och merguez
- Gulbetsgratäng med bacon
- Brända rödbetor med radicchio och lök
Rödbeta
Rödbetan kommer ur mangolden som kommer ur strandbetan. Den fanns under 200-talet e.Kr. i Italien som vit och röd...