Meny
beetroot-687251

Gratinerade rödbetor med getost & brödkrisp

4 PORTIONER

400 g kokta rödbetor
1 msk balsamvinäger
1 tsk honung
2 msk olivolja
salt och peppar
ca 5 dl grovt rivet surdegsbröd
200 g getost
1/2 dl hackad basilika eller persilja

Sätt ugnen på 175°C. Skär betorna i bitar och lägg i en skål. Blanda med vinäger, honung och hälften av oljan. Salta och peppra.

Lägg betorna i botten på en ugnsform och strö över brödet. Smula över osten och ringla på resten av oljan.

Gratinera i ugnen i ca 15 minuter eller tills allt fått fin färg och brödet är frasigt. Passa så det inte bränner. Gott till en sallad med matgryn.

Recept: Ingela Persson

Tips rödbeta

Grönt

Rödbeta

Rödbetan kommer ur mangolden som kommer ur strandbetan. Den fanns under 200-talet e.Kr. i Italien som vit och röd...