Meny

Rödbetstzatziki

4 PORTIONER

4 rödbetor
1/2 rödlök, finhackad
100 g fetaost, smulad
2 dl matlagningsyoghurt
saft av 1/2 lime
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och peppar

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten i en kastrull. Skala dem och riv grovt på ett rivjärn. Låt kallna.

Blanda alla ingredienser i en skål. Smaksätt med salt och peppar.

Gott med en bit bröd eller till grillat.

Tips rödbeta

Grönt

Rödbeta

Rödbetan kommer ur mangolden som kommer ur strandbetan. Den fanns under 200-talet e.Kr. i Italien som vit och röd...